Ẩm Thực

3+ Cách Pha Nước Chấm Phở Cuốn Cực Ngon Và Hấp Dẫn Đơn Giản

294

Du khách có dịp ghé thăm thủ đô Hà Nội sẽ yêu thích món phở cuốn – một trong những đặc sản hàng đầu của nơi đây. Muốn ăn phở Hà Nội mùa hè ngon, mới lạ, không chỉ cần phở ngon, rau tươi hay thịt bò mềm mà còn phải có bát nước chấm đậm đà, chua chua ngọt ngọt. Nhưng bạn không biết làm nước chấm thế nào cho ngon. Hãy để Nhà Hàng Lã Vọng hướng dẫn bạn tuyệt chiêu pha nước mắm chấm phở cuốn cực đỉnh nhé.

Phở Cuốn Bắt Nguồn Từ Đâu Mà Nổi Tiếng Thế

Phở cuốn là món ăn có nguồn gốc từ Hà Nội và xuất hiện đầu tiên ở ngã tư phố Ngũ Xã, Nguyễn Khắc Hiếu, Hà Nội. Quán bún này mở cửa riêng vào buổi tối để phục vụ những thực khách đi xem bóng. Vào một đêm nọ, một khách hàng đến quán phở vào buổi tối, nhưng quán đã hết nước dùng và chỉ còn một ít bánh phở. Thấy vậy, chủ quán nghĩ ra cách giải quyết là cán bún mỏng ra, phơi khô rồi cuốn với thịt và rau thơm, không quên chấm thêm bát nước chấm thơm phức. Thực khách dùng bữa xong không ngớt lời khen ngợi sự vui tính và óc sáng tạo ấn tượng của chủ quán phở này. Phở cuốn ra đời trong một hoàn cảnh đặc biệt như vậy. Kể từ đó, phở cuốn đã để lại dấu ấn trong lòng người Hà Nội, trở thành một nét văn hóa ẩm thực độc đáo được không chỉ người dân địa phương mà còn cả du khách quan tâm.

Ngược dòng lịch sử để tìm hiểu về nguồn gốc của phở cuốn, chúng tôi càng thấy thú vị và muốn thưởng thức món ăn nhiều hơn.

Làm Nước Chấm Phở Cuốn Băng Mắm Chua Ngọt

Nguyên liệu

Dứa 50 gr Tỏi 3 tép Ớt 1 trái Giấm ăn 1 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Đường 1 muỗng canh

Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon

  • Khi mua dứa bạn nên chọn mua những quả có màu vàng bắt mắt, đôi khi có chỗ sẽ xen lẫn màu xanh nhưng chủ đạo vẫn là màu vàng, khi cầm lên thấy nặng tay và có mùi hương dịu nhẹ tỏa ra.
  • Bên cạnh đó, khi mua bạn nên chọn những quả có độ mềm vừa phải, lớp vỏ hơi nhăn và có hình dáng hơi bầu thân quả ngắn vì những quả này sẽ nhiều thịt hơn so với những quả dáng dài.
  • Hạn chế mua những quả dứa có vỏ vàng đều nhưng khi ngửi không có mùi hương nào. Vì những quả này được sử dụng chất hóa học để kích thích phát triển.

Sơ chế nguyên liệu

Dứa để đơn giản, bạn có thể nhờ bán gọt giúp, khi về bạn chỉ cần rửa lại với nước, để ráo. Nếu người bán chưa gọt bỏ phần cùi thì bạn lấy dao gọt bỏ ra rồi cắt phần thịt dứa thành các hạt lựu nhỏ.

Cách gọt vỏ dứa (thơm) nhanh không cần cắt mắt

  • Đầu tiên, bạn gọt bỏ 2 phần đầu của quả dứa sau đó bổ dọc dứa làm 2 rồi dùng lưỡi dao cắt chéo 2 bên phần lõi để lấy nó ra.
  • Tiếp theo, bạn đặt úp mặt dứa xuống thớt, dùng dao áp sát thân quả dứa để gọt bỏ đi phần vỏ và mắt dứa.

Tỏi bạn lột vỏ, đập dập và băm nhỏ. Ớt bạn bỏ cuống, băm nhỏ.

0 ( 0 bình chọn )

Nhà hàng Lã Vọng

https://nhahanglavong.com
Nhà Hàng Lã Vọng từ lâu đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu của thực khách thủ đô. Mỗi nhà hàng có diện tích lớn, thực đơn phong phú gồm các món ăn Âu - Á, Việt Nam....

Ý kiến bạn đọc (0)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm