Đặc Sản

【Hướng Dẫn】Cách Chọn Mực Khô Ngon & Chất Lượng Đúng Chuẩn

1154

Mực khô là món ăn được rất nhiều người ưa thích và cũng là loại hải sản được du khách chọn làm quà mỗi khi đi biển. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn mực khô tươi ngon, chất lượng. Hãy cùng bài viết sau đây tìm hiểu cách chọn mực khô ngon nhé!

Hướng dẫn cách chọn mực khô ngon chuẩn

Lưu ý khi chọn mực khô

Khi chọn mực khô, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Quan sát mực khô

Mực khô làm từ mực tươi thường có màu hồng tươi ở sống lưng và trắng ở bụng với một vài đốm đen. Mực ống thường có một lớp bụi phấn trắng hoặc hồng nhạt trên thân.

Mực phi khô có thân thon, đuôi mực nhọn dính vào mình mực, thịt mực không quá dày. Tránh mua những con mực có phần đuôi xòe ra như đuôi cá, đó là mực đá, loại mực cứng, thịt dai và đắng.

Cách chọn mực khô ngon và an toàn

Cảm giác khi chạm vào thân mực

Mực tươi được phơi một nắng dài, mềm, cứng, chắc tay, sở dĩ phơi là do thân mực hầu hết là nước, sau khi phơi nước bốc hơi nên thân mực không bị dính ướt tay.

Ngừi mực khô

Mực khô ngon có mùi đặc trưng, một số người cho rằng đó là hương vị tự nhiên của mực. Chú ý ngửi kỹ mùi mực, vì mực khô giả hay mực khô kém chất lượng, mực khô đã qua tẩm hóa chất thường không có mùi tanh, hoặc có mùi rất tanh nồng. Một số loại mực tẩm gia vị tổng hợp còn có mùi rất nồng, khác với mực tươi tự nhiên.

Nấu và nếm mực khô

Quan sát mực khô trong quá trình nướng, nếu thấy thịt mực xoắn lại và cháy chậm, màu mực sẫm hơn một chút và có mùi thơm hấp dẫn thì mực khô là ngon và an toàn. Ngược lại, mực khô bị đen trong quá trình nấu, tỏa ra mùi hăng và bốc khói có mùi hôi tốt nhất nên được loại bỏ ngay lập tức.

Cách chọn mực khô ngon và an toàn

Chọn mua mực khô ở địa chỉ uy tín

Để mua mực khô, bạn nên đến những nơi uy tín, chẳng hạn như siêu thị, cửa hàng đại lý, nhà khai thác uy tín hoặc cửa hàng chuyên hải sản. Hoặc bạn có thể tìm hiểu trên các diễn đàn du lịch, hoặc blog ẩm thực. Xin lời khuyên từ những người xung quanh cũng là một giải pháp không tồi để tfm được địa chỉ mua mực khô chất lượng và giá tốt nhất.

Cách nhận biết mực khô kém chất lượng

Nướng trên lửa

Nhìn chung, mùi của mực khô giả bao giờ cũng rất giống mực khô thật. Tuy nhiên, nếu bạn nướng chúng, mực giả sẽ có mùi nhựa cháy và rất dễ cháy.

Phân biệt mực khô thật giả bằng cách rang trên lửa

Cảm quan bên ngoài

Đặc điểm bên ngoài của mực khô giả khác với mực thật. Râu mực giả không có độ cong tự nhiên, nhìn không thật mắt, đuôi mực thường được cố định bằng keo và dễ rơi ra. Ngoài ra, mực giả thường có lớp phấn trắng trên bề mặt mực trông không tự nhiên.

Phân biệt mực giả bằng cảm quan bên ngoài

Ngâm trong nước

Cho mực giả vào nước, bạn sẽ thấy lớp bột bên ngoài đã rã ra, dùng tay rất khó xé mực.

Cách chọn mực khô ngon & chất lượng cao

Mực khô

  • Lớp phấn trên thân mực khô: Nhìn chung mực tươi sau khi được phơi khô, toàn thân mực sẽ được bao phủ bởi một lớp phấn trắng khá dày. Do đó, khi mua, hãy cố gắng chọn những con mực có lớp bột dày hơn.
  • Độ khô mực: Khi ấn bằng tay, mực không dính tay, không có mùi ẩm, cảm giác khô ráo, có mùi thơm đặc trưng là mực khô ngon được phơi nắng tự nhiên.
  • Về màu mực: Mực khô tươi thường có màu đỏ vừa phải, màu mát, không quá đậm. Đầu mực và thân mực dính vào nhau, không bị rơi ra.
  • Ngoài ra, bạn cần chú ý đến độ dày của thịt mực. Đừng chọn quá to hoặc quá nhỏ. Bạn chỉ nên mua những chiếc có kích thước phù hợp, dày và thẳng.
  • Mực khô ngon thường có những đốm đen mờ trên da. Ngược lại, mực kém chất lượng thường có những đốm màu đỏ sẫm trên thân mực và hai bên thân mực có những đốm màu hồng nhạt.

Bạn nên chọn mua mực khô được đóng gói cẩn thận, có nhãn mác đầy đủ và được bán ở cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.

bạch tuộc khô

Mực khô một nắng

  • Lớp bột trắng: Mực bảo quản là mực tươi vừa được đánh bắt và phơi khô, có màu hồng đẹp mắt, trên bề mặt có một lớp bột trắng. Lớp phấn càng dày thì mực càng tươi nên hãy chú ý điều này trước khi mua.
  • Màu mực: Khi cầm lên bạn thấy mực đã khô lại, thân mực và đầu mực dính liền với nhau không tách rời. Mực ngon thường có màu hồng tự nhiên, không có mùi tay khó chịu, sờ vào mực không ướt tay.
  • Mực dày mình: Khi mua không nên chọn con quá to hoặc quá nhỏ. Cái chính là thân mực phải thẳng và dày, khi cầm phải khô ráo. Khi nướng khô mực có mùi thơm, từng thớ thịt mực căng phồng, ăn có vị ngọt.

Theo vị trí địa lý khác nhau mà chất lượng của từng miếng mực sẽ khác nhau. Mực khô thường được đánh bắt ở các tỉnh ven biển như Cô Tô, Lý Sơn, Nha Trang,… Những nơi này thường có độ mặn nước biển cao, nhiều rạn san hô, hệ sinh thái biển đa dạng nên thường cho ra loại mực có chất lượng tốt nhất cả nước.

Bảo quản mực khô như thế nào?

Mực khô thường khó bảo quản, dễ ẩm mốc, không bảo quản được lâu, nếu không chế biến ngay thì phải bảo quản đúng cách. Nếu không sẽ làm giảm chất lượng mực.

  • Tốt nhất khi mua bạn nên chọn mực thật kỹ vì sẽ ảnh hưởng đến việc bảo quản, mực khi mua về nên bọc trong túi ni lông và cho vào tủ lạnh, nhiệt độ tốt nhất là -18 độ.
  • Mực khô hút chân không bảo quản tốt hơn điều kiện thường. Không để mực khô với các sản phẩm tươi sống khác.
  • Thi thoảng phải phơi mực lại để mực không bị mốc, thường thì mực mua về phơi không đủ nắng rất dễ bị mốc.

Mua mực khô chất lượng cao ở đâu?

Hiện nay, với nhu cầu sử dụng mực khô ngày càng cao, các cửa hàng mực khô mở ra ở các vùng biển ngày càng nhiều, người dân có thể dễ dàng mua mực khô mà không cần trực tiếp ra biển.Tuy nhien, khi mua mực khô, người tiêu dùng cần tìm mua tại các địa chỉ uy tín. Trong số đó, cơ sở khô mực Lam Sơn Food là một sự lựa chọn hoàn hảo và đáng tin cậy.

Cơ Sở Khô Mực Lam Sơn Food được biết đến là địa chỉ cung cấp mực khô chất lượng nhất hiện nay, cung cấp nhiều loại mực khô từ các vùng biển Cô Tô, Phan Thiết, Đà Nẵng, Nghệ An, Thanh Hóa, Cà Mau, Đảo Phú Quốc. Các sản phẩm của Lam Sơn Food được đảm bảo 100% tươi sống và được rửa sạch, sấy khô một cách an toàn nhất.

Mực khô ở đây có màu hồng tươi tự nhiên, thịt mực dày và săn chắc, không có dấu hiệu bị ẩm. Đặc biệt, Lam Sơn Food cam kết không sử dụng các loại hóa chất độc hại có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Hơn nữa, giá cả thực phẩm Lam Sơn Food rất phù hợp và cạnh tranh trên thị trường, giá cả được niêm yết rõ ràng, người dùng có thể thoải mái lựa chọn, cân nhắc mà không lo quá đắt. Cửa hàng cung cấp nhiều loại mực khô với kích thước linh hoạt, thuận tiện cho người dùng lựa chọn tùy theo túi tiền.

Thông tin liên hệ Lam Sơn Food

  • Địa chỉ: Số 6, Lò Vôi, Đông Xá, Vân Đồn, Quảng Ninh
  • Chi nhánh: 466 đường Hoàng Hoa Thám, Quận Tây Hồ, Hà Nội
  • Hotline: 0862.23.8383
  • Website: https://lamsonfood.com/
  • Fanpage: https://www.facebook.com/LamSonFoodVN

Mong rằng qua bài viết về cách chọn mực khô ngon này các bạn có thể yên tâm hơn khi chọn mua khô mực. Vì sức khỏe của gia đình bạn, hãy lựa chọn cẩn thận và chính xác!

0 ( 0 bình chọn )

Nhà hàng Lã Vọng

https://nhahanglavong.com
Nhà Hàng Lã Vọng từ lâu đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu của thực khách thủ đô. Mỗi nhà hàng có diện tích lớn, thực đơn phong phú gồm các món ăn Âu - Á, Việt Nam....

Ý kiến bạn đọc (0)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan

Kết nối với chúng tôi

Xem nhiều

Chủ đề

Bài viết mới

Xem thêm