Ẩm ThựcBlogĐặc Sản

Craft Beer Là Gì? 8+ Loại Bia Craft Siêu Ngon Dân Nhậu Phải Biết Thưởng Thức

477

Bạn uống rất nhiều loại bia, uống thường xuyên và uống nhiều, nhưng Bia Sành Điệu nghĩ bạn hiếm khi đọc đầy đủ nhãn trên chai hoặc lon bia đúng không nào? Nhãn dán nho nhỏ ấy tiết lộ nhiều điều thú vị hơn bạn tưởng, nhất là ở bia thủ công (craft beer). Hãy cùng Nhà Hàng Lã Vọng tìm hiểu về Craft Beer là gì? để thưởng thức sành điệu nhé.

Craft Beer là gì?

Bia-craft-beer-và-những-thông-số-dành-cho-người-mới

Craft beer, còn được gọi là bia thủ công, dùng để chỉ bia được ủ hoặc sản xuất trong các nhà máy bia theo lô nhỏ (thường là các nhà máy bia độc lập) bằng các kỹ thuật nấu bia truyền thống. Truyền thống, kết hợp nhiều thành phần để tạo ra hương vị độc đáo. Mỗi nhà máy bia đều cung cấp những hương vị bia độc đáo và công thức pha chế riêng của họ được phát triển bởi những “nghệ nhân nấu bia bậc thầy”(“brewmaster”). Craft beer là sự kết hợp tài tình giữa nguyên liệu truyền thống và sự sáng tạo trong quá trình ủ, lên men, kết hợp các nguyên liệu đặc trưng của từng vùng miền tạo nên hương vị riêng cho từng loại bia.

8+ Loại Bia Craft Phổ Biến Tại Việt Nam Dân Nhậu Phải Thử

Pale Ale

East West là thương hiệu bia thủ công tại Sài Gòn với đặc sản là Pale Ale. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng giữa mạch nha Đức và hoa bia của Mỹ và New Zealand. Gọi là đặc sản vì Pale Ale được sản xuất theo quy trình và chất lượng chuẩn quốc tế. Đó là sự kết hợp giữa phương pháp nấu bia truyền thống của Châu  u, hiện đại của Mỹ nhưng cũng thêm vào những tinh túy Đông Phương.

Pale Ale (Ảnh sưu tầm)

Pale Ale (Ảnh sưu tầm)

IPA

Đặc trưng của IPA thường rất đắng so với khẩu vị của người Việt Nam. Nhưng sau khi Rooster kỳ công nghiên cứu và tạo ra một công thức mới đã biến IPA thành loại bia dễ uống nhất nhì Sài Gòn. Bí quyết của Rooster là nhập hoa biê từ vùng Yakima, Washington, Hoa Kỳ và lúa mạch tuyển chọn bằng tay từ khắp nơi trên thế giới để cho ra đời những thành phẩm thanh mát và đồng nhất về chất lượng. Khi uống bạn sẽ cảm nhận vị đắng trong bia IPA đó là sự kết hợp giữa hoa bia Mosaic, Amarillo và Citra nhưng vẫn rất dễ uống.

Bia IPA

Bia IPA

Burnin’ Down The House Double IPA

Đây là dòng bia được Pasteur Street sản xuất và được đánh giá là loại bia thủ công mang đậm bản sắc Việt. Bởi bên cạnh lượng hoa bia còn có cả vị cam quýt, quả có hạt và hương thông nên hương vị của loại bia này khá cân bằng. Đặc biệt trong bia còn có mật ong và hoa chôm chôm. Những ai có tửu lượng thấp thì hãy cân nhắc trước khi thử nhé vì Burnin’ Down The House Double IPA là bia khá mạnh, nồng và rất đắng ban đầu, sau đó mới có vị ngọt từ trái cây.

Burnin’ Down The House Double IPA

Burnin’ Down The House Double IPA

East Sea

Đây cũng là loại bia thủ công được sản xuất phù hợp với khẩu vị của người Việt và Platinum chính là đơn vị chế biến thành công East Sea. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được có rất nhiều hương vị trái cây hòa cùng với hương hoa bia nồng nàn. Hậu của bia hơi cay do có thảo mộc, vỏ cam và cỏ cắt. East Sea phù hợp để uống kèm khi dùng các món ăn Việt.

East SeaEast Sea

White Ale

Theo các chuyên gia, loại bia thủ công này có độ mạnh trung bình nhưng khi uống vào ngay lập tức sẽ có cảm giác say lâng lâng. Bạn sẽ cảm nhận được hương cam quýt lẫn với yến mạch. Có nhiều hương vị để lựa chọn nhưng không hề khó uống. White Ale được Tê Tê chế biến mang phong cách Bỉ với nồng độ cồn vừa phải, thích hợp với nhiều người.

White Ale

White Ale

Golden Ale

Được gọi với cái tên rất mỹ miều “Cái ngàn vàng Golden Ale” loại bia thủ công này là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai mới bước chân vào thế giới bia thủ công. BiaCraft là đơn vị có tiếng trong giới bia thủ công tại Việt Nam đã chinh phục được giới sành bia với dòng bia đặc trưng này. Một phần là do Golden Ale dễ uống, một phần nữa là hương vị dịu nhẹ phù hợp với thời tiết Việt Nam.

Golden Ale

Golden Ale

Mango IPA

Từ cái tên là bạn có thể hình dung ra được hương vị đặc trưng của loại bia thủ công này. Đây là sự sáng tạo thành công của Lạc Brewing Co. khi thêm sốt xoài vào bia. Kết quả họ đã có loại bia với hương vị trái cây thơm lừng hòa quyện vào vị caramel còn đọng lại nơi đầu lưỡi. Sự độc đáo của Mango IPA là sự kết hợp giữa phương pháp sản xuất của Mỹ với nguyên liệu ngay tại địa phương.

Mango IPA

Mango IPA

Loose Rivet New England IPA

New England IPA từng rất nổi tiếng ở Mỹ và tạo nên nhiều tranh cãi về hương vị. Nhưng khi vào Việt Nam, nó đã được Heart of Darkness tạo ra một phiên bản mới với tên gọi “Loose Rivet New England IPA” và được đánh giá là một cuộc cách mạng trong quá trình phát triển ngành nấu bia. Sự đột phá về màu sắc và hương vị đã làm nên nét độc đáo của craft bia này.

Loose Rivet New England IPA

Loose Rivet New England IPA

Bia Hoàng Sa Special, Trường Sa Special

Đây là loại bia tươi thủ công cực kỳ mới được sản xuất tại Việt Nam mang hương vị Đức.

Bia Hoàng Sa và Bia Trường Sa được nấu dựa trên sự kết hợp tinh hoa của công thức nấu bia hảo hạng từ Đức với nguồn nước ngầm sạch rất phù hợp cho việc nấu bia, nguyên liệu nấu bia nhập 100% từ Đức cùng các nguồn cung uy tín khắp thế giới, sạch, rõ ràng.

Beer flight #1

Te Te White Ale (đầu tiên), Rooster Beers Pilsner (thứ hai), Pasteur Street Brewing Co. Jasmine IPA (thứ ba), and Heart of Darkness’ Director’s Cacao Nib Porter (cuối cùng).

Beer flight #2

Platinum Golden Ale (đầu tiên), LAC Brewing Co’s Little Lava Red Ale (thứ hai), BiaCraft’s Xấu Mà Chảnh IPA (thứ ba), and finally an East West Brewery Independence Stout (cuối cùng).

Tại Sao Bia Craft Là Thu Hút Nhiều Người Thưởng Thức Đến Thế?

  • Trên thế giới, các xưởng craft beer xuất hiện đầu tiên tại châu Âu, rồi lan sang châu Mỹ và ngày nay đã trở nên khá phổ biến tại Nhật, Thái Lan và các nước châu Á lân cận. Tuy nhiên, những xưởng ủ bia không cạnh tranh, đối đầu mà lại giống như những người anh em. Mỗi xưởng bia lại mang đến những hương vị bia độc đáo với công thức của riêng mình, được phát triển bởi những “brewmaster” (thợ ủ bia chính). Bia thủ công là sự kết hợp khéo léo từ nguyên liệu truyền thống và sự sáng tạo trong quá trình ủ bia, lên men rồi kết hợp với những nguyên liệu đặc trưng theo từng vùng miền, từng khẩu vị đã tạo nên sự khác biệt.
  • Các chuyên gia ẩm thực cho rằng quá trình ủ bia có nhiều điểm tương đồng với quá trình làm rượu vang, vì thế việc thưởng thức loại bia này cũng sẽ trở nên đặc biệt hơn nếu bạn dành thời gian tìm hiểu và trải nghiệm.
  • Khái niệm Craft Beer là một nền tảng sáng tạo để từ đó các xưởng bia có thể liên tục mang đến những hương vị mới, thể hiện tài nghệ của “brewmaster”. Từ những nguyên liệu chính như men bia, mạch nha… mỗi “brewmaster” lại thêm thắt những gia vị khác nhau để làm nên hương vị bia đặc trưng nhất cho thương hiệu của mình. Thật sự không có một giới hạn nào về nguyên liệu để tạo nên điểm nhấn riêng cho bia thủ công, tất cả đều phụ thuộc vào trí tưởng tượng của brewmaster.
  • Những người nghệ nhân ủ bia ở Nhật dùng đến nước tan ra từ những tảng băng trôi trên vùng biển Okhotsk ở Thái Bình Dương. Còn ở châu Mỹ, cà phê, sô cô la, tiêu đen đều là những nguyên liệu thường được sử dụng. Điều này khiến khách hàng luôn tìm được sự bất ngờ tại bất kỳ “brewpub” (nhà ủ bia nhỏ) nào họ ghé qua. Bản thân mỗi “brewpub” phải luôn làm mới menu bia của mình. Đặc biệt, những dấu ấn mang tính đặc thù của mỗi vùng miền cũng có thể trở thành chất liệu sáng tạo để làm nên những hương vị bia độc đáo mà không phải nơi nào cũng có được.
  • Theo John, ẩm thực Việt Nam đã tạo nên cơn sốt tại nhiều nơi trên thế giới và những nguyên liệu đặc trưng của Việt Nam cũng là nguồn cảm hứng sáng tạo cho những người thợ ủ bia thủ công. Theo những chuyên gia làm bia, Việt Nam là “thiên đường về hương vị”. Họ sử dụng hoa lài, chanh dây, hạt ca cao và cả tiêu đen Phú Quốc, tất cả được thu mua trực tiếp từ các nông trại để tạo hương vị riêng cho từng loại bia.
  • Khác với những quán nhậu bình dân đông đúc và tấp nập, những “brewpub” thu hút một lượng lớn dân văn phòng đến gặp gỡ sau giờ làm và thư giãn cùng hương vị bia độc đáo. Với loại bia này, mọi người thưởng thức nhiều hơn là uống như một món giải khát, điều đó đòi hỏi sự tinh tế giống như khi thưởng thức rượu vang hay cocktail.

5 Địa Điểm Thưởng Thức Craft Beetr Nổi Tiếng Nhất Hà Nội Nên Đến

Văn hóa bia craft đang tấn công Việt Nam rất mãnh liệt và ngành công nghiệp bia thủ công đã phát triển chóng mặt đến đỉnh cao trên khắp đất nước. Với bia, là thức uống có cồn chủ yếu được lựa chọn trong văn hóa đại chúng Việt Nam.

Tại Hà Nội, thủ đô của Việt Nam, có rất nhiều lựa chọn chất lượng cao cho loại bia craft này. May mắn thay, chúng tôi hiểu được nhu cầu và mong muốn của các thành viên và đã hợp tác với các cơ sở phục vụ bia thủ công tốt nhất trong thành phố.

iBiero Craft Beer Station

Bia craft là gì? Các loại bia Craft hot nhất 2021 1

iBiero ra đời xuất phát từ niềm đam mê của đội ngũ sáng lập dành cho bia thủ công. Mới được thành lập vào năm 2016 nhưng iBiero không ngừng sáng tạo, mang tới gần 10 vị bia khác nhau. Không dừng lại ở đó, những nghệ nhân nấu bia của iBiero tiếp tục niềm đam mê và nỗ lực tạo ra những loại bia có vị ngon hơn và mới hơn.

Bia thủ công (craft beer) được mệnh danh là “loại bia ngon nhất thế giới” và mới du nhập vào Việt Nam vài năm gần đây. Thế nhưng, rất ít người Việt biết đến loại bia đẳng cấp này. Những quán bia thủ công được mở tại Việt Nam chủ yếu của người nước ngoài, dành cho khách Tây là chính.

Bởi vậy, iBiero mong muốn đưa bia craft đến gần hơn với người Việt, để người Việt được thưởng thức những ly bia thủ công tuyệt hảo. Các nghệ nhân nấu bia của iBiero đã khéo léo kết hợp các hương liệu thiên nhiên chỉ có ở Việt Nam, cộng với sự sáng tạo trong quá trình ủ bia, lên men để cho ra đời những ly bia mang hương vị đậm đà, quyến rũ đặc trưng của miền nhiệt đới, phù hợp với khẩu vị của người Việt.

Không chỉ là bia thủ công từ hoa bia và mạch nha đơn thuần mà được những nghệ nhân iBiero tài hoa và đầy đam mê khéo léo kết hợp các hương liệu thiên nhiên chỉ có ở Việt Nam, cộng với sự sáng tạo trong quá trình ủ bia, lên men để cho ra đời những ly bia mang hương vị đậm đà, quyến rũ đặc trưng của miền nhiệt đới, “hớp hồn” mọi du khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

  • 99 Lê Duẩn (Đối diện ga Hà Nội), Hoàn Kiếm – 024.3880.2222
  • 48 Lê Văn Lương (Mặt sau tòa nhà Diamond), Thanh Xuân – 024.2266.4848
  • Fanpage: https://www.facebook.com/ibiero.restaurant/
  • Website: http://ibiero.com/
  • Giờ mở cửa: 09:00 – 00:00

Bia Sành Điệu – Craft Beer Restaurant

craft Bia là gì? Các loại bia Craft hot nhất 2021

Bia Sành Điệu là một trong những nhà hàng bia craft tại Hà Nội tập hợp nhiều nhất các hương vị Craft Beer( Bia Thủ Công) thơm ngon hảo hạng đến từ khắp nơi trên cả nước cho đến thời điểm hiện tại. Một số cái tên quen thuộc ở miền Bắc như C-BrewMaster, HanoiCider, FurBrew với dòng bia Chocolate Stout, Nàng Bạch Tuyết, Mango Cider, Tây Pale Ale.. cực kỳ được ưa chuộng. Miền Nam có Pasteur Street, Fuzzy, Tê Tê, Platium, Heart of Darkness với Jasmine IPA, Pale Ale, Tê Tê White Ale…hay ở Đà Nẵng có 7bridges.

Bia Sành Điệu – Nơi bạn có thể chọn thưởng thức các loại bia craft của hầu hết các thợ nấu bia trên lãnh thổ Việt Nam. Nếu bạn có dịp thì nên thử hương vị Craft Beer ( bia thủ công ) một lần bạn sẽ thấy rõ sự khác biệt này. Ngoài ra nếu bạn là người sành bia thì chúng tôi cũng có thể đáp ứng nhu cầu của bạn với những loại bia Bỉ trứ danh như Chimay, Sebastian…

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

  • 13 Lô 12B, Trung Yên 3, Trung Hòa, Cầu Giấy
  • 322 Trần Khát Chân, Hai Bà Trưng, Hà Nội
  • Hotline: 0848.322.322 – 0849.322.322
  • Fanpage: https://www.facebook.com/biasanhdieu/
  • Website: https://biasanhdieu.com/
  • Giờ mở cửa: 09:00 – 23:00

Evenstar Craft Beer Pub

Evenstar Craft Beer Pub

Evenstar được thành lập năm 2017 – là một trong những nhà tiên phong trong sứ mệnh giới thiệu và phổ biến văn hóa bia thủ công tại Việt Nam. Đến với Evenstar các bạn sẽ có cơ hội tìm hiểu và trải nghiệm các loại bia thủ công do những nghệ nhân tài hoa đến từ khắp các nhà nấu bia nổi tiếng trong nước và trên thế giới. Bia thủ công với nhiều hương vị đặc sắc, đồ ăn kiểu Âu, không gian thanh lịch của Evenstar hứa hẹn là điểm đến lý tưởng cho các bạn trẻ sau giờ làm việc!

Evenstar Pub được xây dựng với mong muốn trở thành điểm đến cho các bạn trẻ và bạn bè sau giờ làm việc. Nơi bạn có thể thư giãn bằng những sản phẩm bia craft chất lượng tuyệt hảo và đồ ăn nhẹ đi kèm cũng như những câu chuyện không dứt. Menu đồ ăn của chúng tôi được xây dựng với những món ăn đặc sắc được lựa chọn kỹ lưỡng để tôn thêm hương vị của beer thủ công.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

  • Địa chỉ: 157 Bà Triệu (ngã tư Tô Hiến Thành), Hai Bà Trưng, Hà Nội
  • Hotline: 093 1111 621 – 079 6686 126
  • Fanpage: https://www.facebook.com/evenstar.craftbeer/
  • Website: http://evenstarcraftbeer.com/
  • Giờ mở cửa: 10:00 – 24:00

Standing Bar

Standing Bar

Standing Bar là một địa chỉ không thể không nhắc đến của những người yêu bia craft. Lấy cảm hứng từ quán bia mang phong cách Nhật Bản “Tachnomiya”, khách đến đây chủ yếu đứng khi uống và rất thuận tiện trong việc di chuyển để giao lưu. Với đặc điểm như vậy, Standing Bar là điểm dừng chân lý tưởng cho những cuộc hàn huyên, trò chuyện bên cốc bia giữa các đồng nghiệp sau giờ làm việc, vài thức uống và đồ nhắm ngon với bạn bè trước khi lên phố tiệc tùng, hay đơn giản chỉ là thoả mãn thói quen ăn đêm bằng một đồ uống hay món ăn nhẹ trước khi trở về nhà.

Tự hào là một trong những quán bia thủ công đầu tiên tại Hà Nội mang đến sự lựa chọn phong phú hàng đầu với 19 loại bia khác nhau, đến với Standing Bar, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức các loại bia thủ công được chế biến tại các vùng miền khác nhau từ Bắc chí Nam. Với mong muốn xây dựng thương hiệu và phát triển Standing Bar trở thành địa chỉ nơi mà các tín đồ bia thủ công có thể khám phá và thưởng thức bất kỳ loại bia nào được chế biến tại Việt Nam, chúng tôi xác định vị trí một cách rõ rang trên thị trường thông qua nguyên tắc hợp tác tự do với các nhà cung cấp. Tất cả các loại bia chất lượng đều được chào đón, khuyến khích và xứng đáng có mặt trên thực đơn của quán sau khi được lựa chọn kỹ càng từ những người yêu và am hiểu về nghệ thuật ẩm thực và thưởng thức đồ uống.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

  • Địa chỉ: 170 Trấn Vũ, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội
  • Hotline: 0243 26 68057
  • Fanpage: https://www.facebook.com/standingbarhanoi/
  • Website: http://www.standingbarhanoi.com/
  • Giờ mở cửa: 16:00 – 00:00

Container Craft Beer

Container Craft Beer

Tiếp theo cũng là một cái tên cũng rất nổi bật trong danh sách đó là Container Craft Beer. Được thành lập từ rất lâu, Container Craft Beer là một trong những doanh nghiệp tiên phong trong lĩnh vực bia thủ công ở Hà Nội. Container Craft Beer là nơi hứa hẹn mang đến cho mọi người một trải nghiệm mới lạ trong không gian ấm cúng và những vị bia craft độc đáo. Các bậc thầy pha chế của thương hiệu đã phát triển hơn 50 loại với các thành phần địa phương như trái cây nhiệt đới và gia vị.

Không gian Container Craft Beer khá gần gũi, thân mật cho các tín đồ sành bia tại Hà Nội yêu thích và chọn lựa mỗi khi muốn thưởng thức bia thủ công. Không gian thú vị này không chỉ cho bạn cơ hội thưởng thức bia ngon mà còn có nhiều món ăn nhẹ được thực khách nhận xét hợp khẩu vị. Ngoài ra, những góc nhỏ của quán đều được trang trí sinh động phù hợp cho bạn check-in và chill nhẹ cùng hội bạn dịp cuối tuần.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

  • Địa chỉ: 56 Đào Tấn, Ba Đình, Hà Nội
  • Hotline: 091 843 05 71
    anpage: https://www.facebook.com/biathucongcongtenno/
  • Giờ mở cửa: 09:00 – 00:00

Một Số Điều Bí Mật Tạo Nên Hương Vị Thơm Ngon Của Bia Craft

BIA CRAFT ĐƯỢC SẢN XUẤT VỚI SẢN LƯỢNG NHỎ

bia craft la giBia craft East West Brewing tại Sài Gòn

Trong khi các loại bia công nghiệp được sản xuất với sản lượng hàng triệu lít một lần thì bia thủ công giới hạn hơn thế rất nhiều. Một xưởng bia craft dù lớn đến đâu cũng chỉ sản xuất ra tối đa không quá 1000 lít/lần và không quá 6 triệu lít một năm. Các nhà làm bia thủ công quan niệm “chất lượng hơn số lượng”. Sản lượng ít giúp họ đảm bảo mỗi mẻ bia được ủ ra đều thực sự tinh túy.

Không quá khi nói đây là ngành công nghiệp của niềm đam mê đích thực!

BIA CRAFT ĐƯỢC TẠO THÀNH BỞI NGUYÊN LIỆU PHONG PHÚ

Bia Craft được tạo thành từ những nguyên liệu phong phú

Cả bia thủ công lẫn bia công nghiệp đều được làm từ 4 nguyên liệu cơ bản là nước, hoa bia, mạch nha và nấm men. Ngành sản xuất bia công nghiệp ngày nay cũng sử dụng thêm nhiều phụ liệu để nâng cao hiệu quả sản xuất. Tuy nhiên nhìn chung nguyên liệu của bia công nghiệp khá giới hạn. Hầu hết chúng đều có công thức không sai biệt lắm.

Bia thủ công lại khác! Nguyên liệu của bia thủ công rất phong phú, một người nấu bia giống như một người đầu bếp giỏi, được thoả sức sáng tạo với 4 nguyên liệu chính và kết hợp thêm vô số nguyên liệu khác.

Với niềm đam mê bất tận, các nhà làm bia craft không ngừng tìm tòi và thử nghiệm để tạo ra những hương vị bia độc đáo của riêng mình.

BIA CRAFT CÓ PHONG CÁCH VÀ HƯƠNG VỊ VÔ CÙNG ĐA DẠNG

Một số loại bia craft tại East West Brewing

Bia craft mang phong cách cá nhân của người tạo ra nó rõ nét. Người thợ ủ bia theo trường phái khác nhau sẽ tạo ra hương vị khác nhau. Họ sáng tạo cùng nguyên liệu phong phú, đó là hàng ngàn loại trái cây, hương liệu, thảo mộc khắp mọi nơi. Đặc biệt, những dấu ấn mang tính đặc thù của mỗi vùng miền cũng có thể trở thành chất liệu sáng tạo để làm nên những hương vị bia độc đáo mà không phải nơi nào cũng có được.

Sự kết hợp khéo léo giữa nguyên liệu truyền thống, nguyên liệu vùng miền và sự sáng tạo trong quá trình ủ bia, lên men tạo nên điều khác biệt. Không bao giờ đo đếm được sự đa dạng mà hương vị bia craft mang lại. Hoàn toàn khác với hương vị bia công nghiệp phổ biến trên thì trường!

Nếu bạn là một người có gu thưởng thức cao, thích thử những điều mới lạ thì bia craft chắc chắn sẽ mang đến cho bạn sự trải nghiệm thú vị.

BIA CRAFT ĐƯỢC SẢN XUẤT THEO QUY TRÌNH Ủ BIA TRUYỀN THỐNG

Kiểm tra quá trình ủ bia craft tại xưởng của East West Brewing

Để tiết kiệm thời gian và chi phí sản xuất, ngành bia công nghiệp hiện tại sử dụng công nghệ enzym kỹ thuật. Phương pháp này giúp sản xuất dịch nha trực tiếp từ hạt đại mạch hoặc sắn lát (khoai mì lát) mà không cần malt (hỗn hợp mạch nha được tạo ra sau khi cho các loại hạt ngũ cốc ươm mầm).

Ngoài ra quy trình sản xuất bia phổ thông cũng cắt giảm và điều chỉnh nhiều bước so với truyền thống để tối ưu hóa sản lượng.

Dĩ nhiên với những sự thay đổi này, chất lượng bia tạo ra sẽ khó có thể hoàn hảo như kỳ vọng của những nhà thưởng thức sành sỏi.

Trong khi đó, để giữ được tinh túy của mình, bia craft vẫn trung thành với quy trình ủ bia truyền thống. Trong quy trình này, người làm bia khéo léo giữ lại men bia, nhân tố quyết định độ đắng và mùi thơm đặc trưng của bia. Thời gian lên men của bia craft cũng tuân thủ chuẩn 3-6 tuần, giúp mẻ bia cho ra hương vị tuyệt hảo. Quan trọng không kém là bia hoàn toàn không có chất bảo quản! Tuy điều này khiến bia chỉ có thể sử dụng trong thời gian ngắn sau khi ra thành phẩm nhưng lại đảm bảo nguyên vị và tốt cho sức khỏe người uống.

BIA CRAFT ĐƯỢC SẢN XUẤT MỘT CÁCH ĐỘC LẬP

Mô hình xưởng sản xuất bia kết hợp nhà hàng của East West Brewing

Bia craft được ủ ở gia đình hoặc các xưởng sản xuất bia nhỏ, độc lập. Nói một cách đơn giản, bia craft là một loại bia không được sản xuất bởi một nhà máy/tập đoàn bia công nghiệp. Quy mô nhỏ, không chạy theo sản lượng khổng lồ giúp bia craft luôn giữ được tinh túy hương vị khiến người thưởng thức say mê.

Một số điểm uống bia craft được những người sành về bia thủ công gợi ý và điều đặc biệt là tại đây: East West Brewing, BiaCraft Artisan, Saigon Craft Beer, The Ihub – Craft Beer, Coffee & Ideas, Quán Ụt Ụt…. và còn rất nhiều quán bạn có thể tìm hiểu để có thể thưởng thức bia craft chuẩn nhất nhé. Chúc bạn có những giây phút ngon miệng.

0 ( 0 bình chọn )

Nhà hàng Lã Vọng

https://nhahanglavong.com
Nhà Hàng Lã Vọng từ lâu đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu của thực khách thủ đô. Mỗi nhà hàng có diện tích lớn, thực đơn phong phú gồm các món ăn Âu - Á, Việt Nam....

Ý kiến bạn đọc (0)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm