Thịt chưng mắm tép được mệnh danh là món ăn gây nghiện, rất đưa cơm. Món ăn với vị beo béo của thịt nạc dăm, nêm nếm mằn mặn và dậy mùi thơm hấp dẫn của riềng sả. Bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu thịt chưng mắm tép cực kỳ đơn giản mà thơm ngon, hấp dẫn.
Cùng tìm hiểu cách nấu thịt chưng mắm tép hấp dẫn
Chuẩn bị các nguyên liệu làm món thịt chưng mắm tép
Để chế biến món thịt chưng mắm tép thơm ngon, đậm đà hương vị, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:
- 200g thịt nạc vay băm nhuyễn
- 2 cây sả
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành khô
- 1 quả ớt
- 1 củ riềng nhỏ
- 2 thìa mắm tép loại ngon
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu xay, hạt nêm
Mách nhỏ:
Để có món thịt chưng mắm tép ngon, bạn nên mua loại thịt nạc dăm tươi. Thịt có lẫn mỡ và nạc, khi xay nhuyễn sẽ hòa quyện với nhau. Trong quá trình chế biến giúp món ăn này trở nên béo ngậy, hấp dẫn hơn.
Tốt nhất bạn nên mua thịt nguyên miếng về sơ chế sạch rồi tự xay hoặc băm nhuyễn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, thay vì mua thịt làm sẵn.
Hướng dẫn cách nấu thịt chưng mắm tép thơm ngon, đậm đà
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn bắt tay vào chế biến món thịt chưng mắm tép như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Tỏi và hành khô bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, cắt lát nhỏ. Sả cây cũng lột bớt lớp vỏ ngoài, đập dập rồi cắt lát. Còn củ riềng thì bạn cạo bỏ vỏ, đập đập.
Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn
Bước 2: Xào thịt băm cho săn lại
Cho thịt băm vào tô lớn, nêm nếm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu xay và ít riềng đập dập vào trộn đều. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 5 phút.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng. Khi thấy dầu nóng thì cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, thêm sả vào phi thêm 2 phút. Sau đó, cho thịt băm đã trộn gia vị vào xào cho tới khi thịt săn lại.
Xào thịt băm cho săn lại, dậy mùi thơm
Bước 3: Làm thịt chưng mắm tép
Thịt băm gần chín tới thì bạn thêm mắm tép vào trộn đều, xào thêm 3 phút rồi nêm nếm đường cho vừa miệng. Đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Lưu ý: Bạn nên xào thịt trên lửa nhỏ để mắm tép hòa quyện với thịt đồng đều, không bị cháy cạnh, giúp món ăn có màu sắc bắt mắt. Khi thấy thịt dậy mùi thơm nồng thì tắt bếp.
Xào thịt chưng mắm tép
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món ăn
Món thịt chưng mắm tép có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong vòng 2 – 3 ngày. Tuy nhiên, bạn chỉ nên nấu vừa đủ ăn trong ngày để thưởng thức hết hương vị nóng hôi hổi, ăn cùng cơm trắng sẽ rất tuyệt.
Đĩa thịt chưng mắm tép hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức
Bật mí cách nấu thịt chưng mắm tép ngon
Trong thịt chưng mắm tép chứa nhiều dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ protein, vitamin C và nguồn năng lượng thiết yếu cho bữa cơm hàng ngày. Do vậy, các chị em nội trợ nên thay đổi khẩu vị, chế biến món ăn này mỗi tháng 2 – 3 lần.
Như đã nói ở trên, để món thịt chưng mắm tép ngon, quan trọng nhất chính là khâu chọn loại thịt và mắm tép chất lượng. Bạn nên ưu tiên mua nguyên liệu tươi sạch để an tâm dùng thường xuyên.
Qua hướng dẫn cách nấu thịt chưng mắm tép đơn giản, không quá cầu kỳ mà vô cùng ngon. Hy vọng giúp các bạn học thêm công thức mới để thêm vào thực đơn của gia đình.
