Skip to content
Nhà hàng Lã Vọng
  • Món Ngon
  • Đặc Sản
  • Blog
  • Toplist
  • Review
Nhà hàng Lã Vọng

Hướng dẫn cách làm hủ tiếu khô dai giòn, vị đậm đà như ngoài hàng

By Nhà Hàng Lã Vọng 28/12/2022 0
Hướng dẫn cách làm hủ tiếu khô dai mềm, vị ngon đậm đà
Mục Lục

Bên cạnh hủ tiếu nước, hủ tiếu khô chính là món ăn được nhiều thực khách tìm mua thường xuyên. Món ăn này không chỉ lạ miệng mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, giúp thay thế cho các món cơm khi bạn cảm thấy ngán. Để thưởng thức món ăn này tại nhà, bạn hãy vào bếp áp dụng cách làm hủ tiếu khô theo công thức sau đây.

Hướng dẫn cách làm hủ tiếu khô dai mềm, vị ngon đậm đà

Hướng dẫn cách làm hủ tiếu khô dai mềm, vị ngon đậm đà

Chuẩn bị các nguyên liệu làm hủ tiếu khô tại nhà

Để làm món hủ tiếu khô thơm ngon, hấp dẫn không thua kém ngoài hàng, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu gồm:

  • 400g xương ống heo
  • 200g tôm tươi
  • 100g gan heo
  • 200g mực tươi
  • 100ml sữa tươi
  • 200g nạc heo vai
  • 10 quả trứng cút
  • 10g tôm khô
  • 10g mực khô
  • 2 củ cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 100g giá đỗ
  • 1 nắm hành lá, hẹ, mùi tùi
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị thông thường: Dầu ăn, nước mắm, dầu hào, tiêu xay

Hướng dẫn cách làm hủ tiếu khô ngon chuẩn vị như ngoài hàng

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn bắt tay vào chế biến món hủ tiếu khô theo công thức sau đây:

Bước 1: Sơ chế xương ống, hầm xương

Xương ống mua về rửa thật sạch, bạn cho vào nồi đun sôi với 1 ít muối. Đun khoảng 3 phút rồi vớt ra rửa lại với một lượt nước. Tiếp đến, cho xương vào hầm với 1 lít nước, hầm trong 1 tiếng để xương ngọt.

Hầm xương ống lấy nước lèo

Hầm xương ống lấy nước lèo

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Tôm khô rửa sạch, để ráo. Cà rốt và củ cải bào vỏ, rửa sạch, cắt miếng to. Trứng cút đem luộc chín, bóc vỏ, để ra tô riêng. Các loại rau ăn kèm cũng sơ chế sạch, để ráo nước.

Tôm tươi và mực sơ chế thật sạch, cho vào tô ướp với gia vị sao cho vừa ăn. Ướp trong khoảng 20 phút. Trong lúc chờ ướp hai nguyên liệu này, bạn cho gan heo vào ngâm với sữa tươi khoảng 15 phút rồi lấy ra rửa lại, đem luộc chín, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm hủ tiếu

Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm hủ tiếu

Bước 3: Nướng khô mực

Khô mực bạn nướng chín tới, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Nếu không có thời gian thì bạn mua khô mực nướng sẵn cũng được.

Khô mực nướng dậy mùi thơm

Khô mực nướng dậy mùi thơm

Bước 4: Ninh nước dùng

Cho tôm khô, khô mực, cà rốt và củ cải vào ninh với nước hầm xương ống. Đậy nắp, ninh thếm  tiếng để hương vị nước dùng đậm đà hơn. Thỉnh thoảng bạn vớt sạch bọt để nước được trong.

Ninh nước dùng đậm đà

Ninh nước dùng đậm đà

Bước 5: Làm chín các nguyên liệu

Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho tỏi vào phi dậy mùi thơm. Sau đó, đổ ít dầu tỏi ra chén. Chừa lại một ít dầu trong chảo, bạn cho thịt băm vào xào săn lại, múc ra tô riêng.

Tôm và mực tươi sau khi ướp, cho vào chảo xào nhanh 2 phút để các nguyên liệu săn lại là được.

Xào các nguyên liệu chín tới

Xào các nguyên liệu chín tới

Bước 6: Làm nước sốt trộn hủ tiếu khô

Nước dùng bạn lọc qua rây, phần cà rốt và củ cải cho vào rây nghiền thật nhuyễn. Rồi cho lại vào nước dùng, nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị.

Tiếp đến, bạn cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi, phi tỏi thật thơm. Nêm 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng đường, 3 muỗng nước tương, ½ muỗng hạt nêm và 100ml nước. Đun tới khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

Nước sốt trộn hủ tiếu

Nước sốt trộn hủ tiếu

Bước 7: Trình bày và thưởng thức món ăn

Trụng hủ tiếu và rau cần tây cho vào tô. Thêm gan heo, thịt băm, trứng cít, tôm mực, giá, hành hẹ, rau mùi thái lát lên cùng. Dưới 4 muỗng nước sốt trộn đều. Thưởng thức với tô nước dùng nóng hổi.

Thưởng thức món hủ tiếu đậm đà hương vị

Thưởng thức món hủ tiếu đậm đà hương vị

Chúc bạn thực hiện cách làm hủ tiếu khô thành công!

Chia Sẻ
facebookShare on FacebooktwitterShare on TwitterpinterestShare on Pinterest
linkedinShare on LinkedinvkShare on VkredditShare on ReddittumblrShare on TumblrviadeoShare on ViadeobufferShare on BufferpocketShare on PocketwhatsappShare on WhatsappviberShare on ViberemailShare on EmailskypeShare on SkypediggShare on DiggmyspaceShare on MyspacebloggerShare on Blogger YahooMailShare on Yahoo mailtelegramShare on TelegramMessengerShare on Facebook Messenger gmailShare on GmailamazonShare on AmazonSMSShare on SMS
Post navigation
Bài Viết Trước

21 Nhà hàng, quán ăn ngon được yêu thích nhất Đà Lạt

Bài Viết Sau

Mê mẩn với cách nấu thịt chưng mắm tép thơm ngon ngất ngây

Nhà Hàng Lã Vọng

Hệ thống Ẩm Thực Lã Vọng từ lâu đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu của thực khách thủ đô. Mỗi nhà hàng có diện tích lớn, thực đơn phong phú gồm các món ăn Âu – Á, Việt Nam…chúng tôi tự tin là địa chỉ đặt tiệc (công ty, sinh nhật, tiếp khách, gia đình…) hàng đầu thủ đô.

Bài Viết Liên Quan

Categories Công Thức Nấu Ăn Hướng dẫn cách làm hủ tiếu khô dai giòn, vị đậm đà như ngoài hàng

Cách nấu bún cá Hà Nội thơm ngon chuẩn vị

Categories Công Thức Nấu Ăn Hướng dẫn cách làm hủ tiếu khô dai giòn, vị đậm đà như ngoài hàng

Cách làm xôi khúc đậu xanh thơm ngon chuẩn vị Hà Nội

Categories Công Thức Nấu Ăn Hướng dẫn cách làm hủ tiếu khô dai giòn, vị đậm đà như ngoài hàng

2 Cách làm bánh rán mặn Hà Nội bằng bột mì và bột nếp

Để Lại Bình Luận Hủy

Bài Viết Nổi Bật

Tỏi gà là gì? Tổng quan, trồng, công dụng trong y học cổ truyền

【Hướng Dẫn】Cách Chọn Mực Khô Ngon & Chất Lượng Đúng Chuẩn

Cách nấu bún cá Hà Nội thơm ngon chuẩn vị

Cách nấu bún móng giò dọc mùng chuẩn vị Hà Nội

Cách làm bánh chả Hà Nội – Món ăn dân dã, thấm đậm hương vị tuổi thơ

Cách làm xôi khúc đậu xanh thơm ngon chuẩn vị Hà Nội

2 Cách làm bánh rán mặn Hà Nội bằng bột mì và bột nếp

Cách làm cháo sườn Hà Nội thơm ngon, sánh mịn

Làm bún chả Hà Nội chuẩn vị bằng nồi chiên không dầu

Cách nấu bún thang chuẩn vị của người Hà Nội

Copyright © 2025 Nhà hàng Lã Vọng - Mua Gp Liên Hệ 0869377629
Truy Cập Nhanh
  • Món Ngon
  • Đặc Sản
  • Blog
  • Toplist
  • Review