Mực xào với các loại rau củ tươi ngon vừa thơm ngon vừa mát ruột khi ăn. Đây chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong những ngày thời tiết oi bức. Để thêm món ăn này vào bữa cơm gia đình, bạn hãy áp dụng cách nấu mực xào mà chúng tôi gợi ý trong bài viết dưới đây.
Gợi ý cách nấu mực xào dễ làm cho các chị em
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món mực xào ngon, hấp dẫn
Chỉ với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mua sau đây là bạn có ngay món mực xào hấp dẫn, ăn cả ngày cũng không chán.
- 500g mực ống
- 2 quả dưa leo
- 1 quả cà chua
- 1/3 quả thơm
- 1 củ tỏi
- 2 quả ớt
- 1 củ gừng
- 1 ít cần tây
- 1 củ hành tây
- Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay
Thực hiện cách nấu mực xào đơn giản mà ngon
Để chế biến món mực xào tươi ngon, thanh mát, bạn thực hiện theo từng bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Mực tươi mua về bạn làm sạch mắt, mai và bỏ túi mực. Thái mực thành hình vảy rồng, sau đó rửa lại với nước sạch. Để khử hết mùi tanh của mực, bạn đun một ít nước sôi cùng vài lát gừng thái mỏng, cho mực vào chần sơ qua, vớt ra để ráo nước.
Mực cắt vảy rồng, chần sơ qua nước sôi
Các nguyên liệu còn lại cũng rửa sạch, cắt lát hoặc thái miếng nhỏ vừa ăn. Để dưa leo, khóm, cà chua và hành tây ra đĩa riêng.
Các nguyên liệu sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn
Bước 2: Tiến hành xào mực
Bạn bắc chảo lớn lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn và tỏi băm vào phi dậy mùi thơm. Tiếp theo, đổ phần mực đã chần sơ qua vào xào cho tới khi thịt mực săn lại.
Tiếp tục, cho khóm và gừng băm vào xào khoảng 3 phút. Sau cùng bạn cho dưa leo và cà chua vào tiếp tục xào cho tới khi các nguyên liệu chín đều.
Nêm nếm nước mắm, bột ngọt, hạt nêm sao cho vừa ăn. Đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, cuối cùng bạn rắc rau cần tây và tiêu xay vào chung. Đảo thêm một lượt rồi tắt bếp.
Xào mực cùng các nguyên liệu
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món ăn
Mực xào hỗn hợp rau củ sau khi chế biến xong có màu trắng đẹp mắt, thịt mực ngọt và dai giòn, không bị tanh. Khi ăn bạn cảm nhận được hương vị hấp dẫn của các nguyên liệu xào chung với mực. Dưa leo và khóm chín tới, không quá nhũn.
Đặc biệt món ăn có vị chua ngọt vừa phải, thoang thoảng mùi thơm nồng hấp dẫn của gừng và tiêu xay.
Thưởng thức món mực xào hấp dẫn, ăn cả ngày không ngán
Mẹo để có món mực xào ngon đãi cả nhà
Mực xào cùng các nguyên liệu rau củ cần nấu chín tới, không nên nấu quá lâu sẽ làm mất đi độ ngọt của mực cũng như làm cho khóm và dưa bị nhũn, mất ngon.
Do thơm có vị chua nên bạn chỉ cần cho 1 quả cà chua vào để tạo màu hấp dẫn cho món ăn. Cho quá nhiều cà chua sẽ làm món mực xào bị chua nên bạn cần lưu ý.
Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể chọn: Hành tây, bắp non, cà rốt, ớt chuông,…để xào chung với mực. Mỗi nguyên liệu đều có hương vị hấp dẫn, giúp người ăn cảm thấy ngon miệng, không bị ngán khi ăn thường xuyên.
Bạn cũng nên chú ý cho cần tây vào sau cùng để chúng không bị nhũn nát, tăng hương vị cho món ăn.
Qua bài viết hướng dẫn cách nấu mực xào cùng các nguyên liệu rau củ tươi ngon. Nhất định bạn nên tìm mua các nguyên liệu về để trổ tài vào bếp, thêm món ăn này vào thực đơn của gia đình vừa hấp dẫn vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
