Mực một nắng khác với khô mực là chỉ được phơi với 1 lượt nắng duy nhất. Sau khi phơi mực vẫn giữ được lớp thịt dai mềm, với mùi thơm đặc trưng. Vậy với nguyên liệu này bạn có thể chế biến thành món ăn gì? Tham khảo các cách nấu mực một nắng mà chúng tôi gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ngon cho gia đình.
Tham khảo các cách nấu mực một nắng ngon cho cả nhà
Vì sao mực một nắng được nhiều gia đình ưa chuộng?
Mực tươi sau khi đánh bắt từ biển, sơ chế sạch sẽ được đem phơi trực tiếp dưới nắng to. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà mực có thể tẩm ướp gia vị trước khi phơi.
So với mực tươi thì mực một nắng giữ được độ dai mềm, cũng như bảo quản được lâu hơn. Do chỉ phơi dưới một nắng nên thịt mực vẫn có vị mềm ngọt, không quá dai như khô mực.
Hiện nay thị trường có nhiều nơi bán mực một nắng với đa dạng kích cỡ. Tuy nhiên, người mua hàng cần tham khảo và chọn lọc nguồn cung cấp mực uy tín. Để an tâm mua được mực tươi ngon dùng thường xuyên.
Các cách nấu mực một nắng thơm ngon cho cả nhà
Với nguyên liệu mực một nắng, các chị em nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như:
Gợi ý cách chế biến nhiều món ngon từ mực một nắng
Mực một nắng nướng
Nguyên liệu để làm món ăn này chỉ cần: 100g mực một nắng loại ngon, các loại rau củ nướng kèm (khoai, cà tím, đậu bắp,…) và gia vị (sa tế, đường, muối ớt, nước mắm).
Cách thực hiện:
Mực một nắng đóng gói trong bao bì, bạn lấy ra sơ chế sạch. Rửa mực nhiều lần dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, chất nhờn. Khứa vài đường trên thân mực rồi cắt thành miếng nhỏ (đối với mực cỡ to) hoặc để nguyên con.
Ướp mực với gia vị tùy thích, nếu bạn không thích ướp thì có thể bỏ qua. Cho mực lên bếp than nướng trực tiếp cùng các loại rau củ. Nướng tới khi thấy thịt mực dậy mùi thơm, thịt săn lại là chín.
Mực một nắng sau khi nướng xong, gắp ra đĩa, trình bày kèm rau sống, rau củ nướng. Chấm cùng nước mắm chua cay, muối tiêu chanh và nhâm nhi với bia rất là ngon.
Mực một nắng hấp
Ngoài cách trên, để tận hưởng hết vị ngọt của mực thì bạn hãy chế biến thành món mực hấp. Nguyên liệu làm món ăn này rất đơn giản gồm: 100g mực một nắng, gừng, hành lá và gia vị.
Mực một nắng hấp dậy mùi thơm, vị giòn ngọt hấp dẫn
Cách thực hiện:
Sau khi sơ chế sạch mực và các nguyên liệu hấp cùng. Bạn ướp mực cho ngấm gia vị rồi sắp xếp gừng, hành lá và mực vào trong xửng hấp. Thêm vài lát ớt lên trên để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn.
Chỉ cần hấp mực trong khoảng 5 – 10 phút là mực chín mềm. Mực không cần phải hấp quá lâu, để giữ được chất dinh dưỡng cũng như không bị ra hết nước ngọt.
Trình bày món ăn cùng rau sống, dưa chua, dưa leo cắt lát cho bắt mắt. Thưởng thức mực một nắng hấp với tương ớt, nước mắm chua ngọt hay muối tiêu chanh đều được.
Ngoài hai cách này, các chị em có thể chế biến mực một nắng theo các cách khác như: Xào chua ngọt, nhúng bột chiên giòn, xào thập cẩm,…Cách nào cũng có hương vị riêng, đảm bảo giúp bạn ghi điểm trong mắt thực khách.
Trên đây là gợi ý một vài cách nấu mực một nắng thơm ngon, hấp dẫn mà các chị em nội trợ nên áp dụng qua. Để thưởng thức các món ngon từ loại hải sản này mà vẫn bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
