3+ Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Ngon Dùng Cho Nhiều Món Ăn

Cách làm từng tỷ lệ pha nước mắm chua ngọt

Pha theo tỷ lệ 1-3-4-5

• Bạn pha lần lượt 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường, 4 thìa nước mắm ngon, 5 thìa nước lọc và thêm tỏi, ớt đã được băm nhỏ.
• Nếu muốn điều chỉnh gia vị như ngọt, chua, mặn, nhạt thì bạn hãy cho thêm nhiều thành phần cần thiết.

Pha theo tỷ lệ 2-2-2-4

• Đầu tiên chúng ta hoà tan 4 thìa nước lọc với 2 thìa đường.
• Tiếp theo cho 2 thìa nước mắm vào bát cùng 2 thìa nước cốt chanh.
• Sau đó thêm tỏi và ót đã băm nhuyễn. Tay khuấy đều, kết quả ta sẽ có một bát nước mắm chua ngọt thật hấp dẫn

Pha theo tỷ lệ 1-2-2-6

• Trước hết khuấy 2 thìa đường cùng 6 thìa nước lọc đến khi đường tan trong bát 1.
• Thêm 2 thìa nước mắm bạn có và 1 thìa nước cốt chanh vào bát 2.
• Từ đó ta được hai hỗn hợp, trộn 2 hỗn hợp và thêm tỏi, ớt đã được băm nhỏ.
• Khuấy đều tất cả bạn sẽ có một bát nước mắm chua ngọt cực ngon.

Pha theo tỷ lệ 1-1-1/2-4

• Chúng ta cho từng tỷ lệ vào bát: 1 thìa nước mắm mà bạn có sẵn, 1 thìa đường, 1/2 thìa nước cốt chanh, 4 thìa nước sôi để nguội cùng tỏi, ớt theo khẩu vị của gia đình.
• Tiếp theo chỉ cần khuấy tất cả thành phần đã cho vào bát.

Lưu ý khi pha nước mắm chua ngọt

• Hãy chắc chắn rằng khi lấy nước cốt chanh, bạn đã lọc hết hạt chanh vì hạt sẽ làm cho bát nước mắm bị đắng.
• Tỏi và ớt cần được băm thật nhỏ hoặc băm nhuyễn (bỏ hạt nếu bạn không ăn được cay)
• Mỗi gia đình có sở thích khẩu vị khác nhau, vì vậy hãy tuỳ chỉnh tỷ lệ pha để có được bát nước mắm chua ngọt phù hợp với bạn, với từng món ăn khác nhau.

Bí quyết bảo quản nước mắm chua ngọt được lâu

Mẹo bảo quản nước mắm chua ngọt được lâu

Nước mắm chua ngọt thường có thời gian sử dụng rất ngắn, nếu để ở nhiệt độ bình thường bạn chỉ có thể bảo quản chúng được từ 2-3 ngày mà thôi. Tuy nhiên cách dưới đây có thể giúp bạn khắc phục được tình trạng đó.

Nước mắm chua ngọt sau khi nấu xong, bạn để thật nguội, sau đó cho vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp rồi mang đi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này, bạn có thể kéo dài thời gian bảo quản lên đến 1 tháng.

Ngoài ra, nguyên liệu cũng là yếu tố quan trọng giúp kéo dài thời gian bảo quản nước mắm. Bạn nên chọn những loại nước mắm nguyên chất có độ đạm cao từ 40 độ sẽ giúp để được lâu đồng thời gia tăng độ ngon cho nước mắm.

Cách nhận biết nước mắm chua ngọt bị lên men

Nước mắm chua ngọt thường không bảo quản được quá lâu vì nguyên liệu của chúng là những nguyên liệu tươi. Do đó khi nhận thấy nước mắm có hiện tượng lên men hoặc đóng mốc hoặc có mùi hôi thì lúc đó nước mắm đã bị oxy hóa, không nên tiếp tục dùng nữa mà nên mang đi bỏ.

Bảo quản nước mắm chua ngọt trong chai hoặc lọ thủy tinh có thể giúp nước mắn để được lâu hơn

Các món ăn có thể ăn cùng nước mắm chua ngọt

Gỏi cuốn tôm thịt

Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn quen thuộc và được yêu thích với con người Việt Nam. Gỏi cuốn là sự kết hợp giữa bún, thịt, tôm, rau sống và nước mắm chấm kèm đem lại vị ngon khó cưỡng lại.

Cá rán

Cá vốn là loại thực phẩm phổ biến, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt. Cá rán – một món ăn thơm ngon với màu sắc vàng giòn ruộm kích thích vị giác mà ai cũng yêu thích. Để món ăn thêm đậm đà và để lại hương vị khó quên thì món ăn lại phụ thuộc vào nước mắm chua ngọt ăm kèm.

Bánh xèo

Bánh xèo nổi tiếng với sự thơm ngon, béo ngậy, sự giòn tan trong miệng khi thưởng thức cùng gia vị đặc biệt là nước mắm ăn kèm. Ăn bánh xèo thì không thể thiếu bát nước mắm chua ngọt ăn kèm. Chiếc bánh xèo giòn rụm mà được chấm với vị chua chua, ngọt, mặn, cay hoà quyện với nhau thì hết nước chấm!

Bánh cuốn

Bánh cuốn là món ăn được mọi người đặc biệt yêu thích dù chỉ được làm từ những nguyên liệu cơ bản, đây cũng là món có vị đặc biệt trong lòng mình từ tuổi thơ bé. Bánh cuốn trong suốt, nhìn mỏng tang nhưng lại dẻo dai, mềm mại. Bánh cuốn nóng hổi ở mỗi vùng miền khác nhau đều được chế biến theo cách riêng, mang nét văn hoá đặc trưng nhưng có lẽ nhân thịt băm được mọi người khen ngợi ngon nhất được chấm với nước mắm chua ngọt, ai ăn thử một miếng đều không muốn ngừng.

Bún chả

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội, đến bún chả nức tiếng luôn dành được sự ưu ái của nhiều thế hệ, từ những vùng miền khác khi đến thăm Hà Nội cũng như khách nước ngoài khám phá mảnh đất ngàn năm văn hiến. Vậy điều gì đã tạo nên nét cuốn hút riêng của bún chả Hà Nội mà tổng thống Mỹ Barack Obama cũng không ngoại lệ?

Đó là sự kết hợp giữa bún tươi và những miếng thịt nướng thơm ngon ăn cùng nước mắm chua ngọt, rau sống. Có lẽ với mình, mùi thịt nướng là hấp dẫn nhất khi được đặt trên bếp than hồng, khói bay nghi ngút đi kèm mùi thơm cực kì kích thích vị của người qua đườngDù nguyên liệu không cầu kì nhưng mùi vị thì không hề tầm thường.

Chỉ cần vài bước đơn giản như ở trên bạn sẽ có ngay một chén nước mắm chua ngọt thơm ngon, chuẩn vị như ăn ở tiệm rồi.