Thực hiện cách làm món cá kho củ cải khá đơn giản. Tuy nhiên để thưởng thức hết vị ngon của món ăn này, đòi hỏi người nấu nướng phải làm đúng quy trình, nêm nếm vừa ăn. Tham khảo công thức chia sẻ trong bài viết sau đây sẽ giúp bạn có ngay món ngon nhâm nhi vào cuối tuần.
Cùng tìm hiểu cách làm món cá kho củ cải ngon
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá kho củ cải
Thay vì kho cá kiểu truyền thống đơn điệu, bạn có thể biến tấu kết hợp cá kho cùng với các loại rau củ. Món ăn này vừa có vị ngọt bùi của cá hòa quyện với vị ngọt mềm của củ cải rất lạ miệng.
Để bắt tay vào bếp nấu nướng, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu bao gồm:
- 3 củ cải trắng
- 1 con cá quả
- 1 củ hành tím
- 3 quả ớt
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay nhuyễn
Vào bếp học ngay cách làm món cá kho củ cải ngon
Thực hiện món cá kho củ cải chỉ mất vài phút sơ chế và nấu nướng, sau khi hoàn thành chắc chắn bạn bất ngờ với hương vị hấp dẫn ngon khó cưỡng.
Sơ chế các nguyên liệu
Cá quả mua nguyên con, nếu chưa làm sẵn thì bạn dùng chút muối chà xát quanh thân cá để loại bỏ bớt chất nhờn cũng như khử tanh nhanh chóng. Moi sạch ruột, cắt bỏ mang, vây và đuôi cá rồi rửa sạch.
Cá quả cắt thành khúc nhỏ vừa ăn, đem ướp với 1 muỗng muối rồi trữ trong ngắn mát tủ lạnh khoảng 15 phút, giúp cá ngấm đều gia vị khi kho.
Trong lúc ướp cá, bạn rửa sạch củ cải, gọt bỏ vỏ rồi cắt thành khúc nhỏ. Hành tím cũng rửa kỹ, bóc vỏ, băm nhuyễn.
Các nguyên liệu kho cá sơ chế sạch
Tiến hành kho cá cùng củ cải
Trước tiên, bạn cho 2 muỗng đường vào nồi kho thắng trên lửa nhỏ để đường tan hoàn toàn, cho phần nước màu nâu cánh gián. Tiếp đến, bạn cho cá vào nồi rán sơ qua để các mặt cá chín đều.
Sau đó, bạn cho củ cải cùng nước lọc, ớt nguyên quả và nêm nếm gia vị cho món cá kho vừa ăn. Kho cá trên lửa liu riu trong khoảng 35 phút cho tới khi củ cải chín mềm, cá săn lại và nước kho hơi sánh là được.
Khi thấy cá và củ cải chuyển sang màu nâu vàng sẫm, dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp, rắc tiêu đen và hành lá lên cùng.
Kho cá quả cùng củ cải
Trình bày và thưởng thức món cá kho củ cải
Dọn món cá kho củ cải ra đĩa, trang trí thêm ngò rí, ớt cắt lát cho bắt mắt. Món cá kho này ăn vào những ngày thời tiết se lạnh thì còn gì tuyệt vời bằng. Thưởng thức và cảm nhận hết vị ngon của cá hòa quyện với vị ngọt thanh mát của củ cải.
Cá kho được nêm nếm vừa ăn tùy vào khẩu vị, đảm bảo rất tốn cơm. Bên cạnh đó, bạn nên thay đổi khẩu vị bằng món ăn này. Nấu đều đặn mỗi tháng để tăng cường cung cấp dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe rất tốt.
Thưởng thức món cá kho củ cải
Bí quyết để có món cá kho củ cải không tanh, ngon miệng
Bạn nên rửa cá thật kỹ, có thể dùng nước vo gạo hoặc giấm ăn sẽ giúp cá bớt tanh, đồng thời làm sạch máu và ruột ở bụng cá rồi mới kho.
Cá kho sẽ giòn, mềm thịt hơn khi bạn chiên trước cho vào nồi kho. Đặc biệt, bạn nên kho cùng nước dừa tươi thay cho nước lọc nếu thích ăn cá có vị ngọt đậm đà.
Trên đây là cách làm món cá kho củ cải hướng dẫn chi tiết từng công đoạn. Hy vọng giúp bạn biết thêm công thức chế biến món ngon từ cá.
