Skip to content
Nhà hàng Lã Vọng
  • Món Ngon
  • Đặc Sản
  • Blog
  • Toplist
  • Review
Nhà hàng Lã Vọng

Cách kho cá bằng nồi áp suất đậm đà hương vị

By Nhà Hàng Lã Vọng 26/02/2023 0
Ướp cá kỹ trước khi kho
Mục Lục

Ngoài dùng nồi đất, niêu hay nồi kho chuyên dụng thì nồi áp suất cũng là dụng cụ được các gia đình chọn để kho cá. Thực hiện cách kho cá bằng nồi áp suất giúp cá chín đều, xương mềm, chắc thịt. Khi ăn cá có vị ngon, đậm đà hơn. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài dưới đây.

Thực hiện cách kho cá bằng nồi áp suất

Thực hiện cách kho cá bằng nồi áp suất

Hướng dẫn cách kho cá bằng nồi áp suất đúng cách

Muốn kho cá bằng nồi áp dụng, bạn cần chú ý ngay từ khâu chọn mua nguyên liệu và kho ở thời gian phù hợp để cá ngon, chín đều, không bị nhũn nát.

Chọn cá tươi ngon

Muốn cá kho trong nồi áp suất được mềm, xương không cứng khi ăn. Trước hết, bạn cần chọn con cá tươi ngon, mới xẻ bán trong ngày. Kiểm tra độ tươi của cá bằng cách nhìn mắt cá trong suốt, lớp da bóng bẩy, vảy không rời và mang hồng hào. Nếu mua được cá còn sống càng tốt.

Kho cá bằng nồi áp suất

Bí quyết để món cá kho được mềm, ăn bùi bùi ngọt thanh chính là kho trong nồi áp suất. Sau khi mua cá về, bạn sơ chế cá sạch sẽ, loại bỏ hết ruột, mật đen bên torng bụng cá. Tiếp đến ướp cá cùng các nguyên liệu: Hành, tỏi, gừng, sả và ớt băm nhuyễn.

Ướp cá khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh để cá ngấm đều gia vị cũng như thịt săn lại, kho xong ăn sẽ ngon hơn. Sau khi ướp xong, bạn cho cá vào chảo rán sơ qua để cá chín vàng hai mặt.

Cho cá vào nồi áp suất, thêm sả, gừng cắt lát sắp xếp xung quanh cá rồi cắm điện. Kho cá trong khoảng 15 phút là bạn có ngay món cá kho thơm ngon, mềm từ xương đến thịt.

Kho cá bằng nồi áp suất giúp xương và thịt cá mềm hơn

Kho cá bằng nồi áp suất giúp xương và thịt cá mềm hơn

Điều chỉnh nhiệt độ nồi khi kho

Nồi áp suất điện có thể điều chỉnh nguồn nhiệt cũng như thời gian kho. Do đó, bạn nên chú ý căn thời gian sao cho phù hợp với từng loại cá. Với cá cứng thì kho nhiệt cao trong khoảng 30 phút, còn cá kích cỡ nhỏ, mềm nên rút ngắn thời gian kho xuống.

Lưu ý khi kho cá bằng nồi áp suất

Khi kho cá trong nồi áp suất, để thưởng thức trọn vẹn vị ngon đậm đà của món ăn, bạn cần lưu ý:

Cho một chút chất chua vào nồi cá trước khi kho, chẳng hạn như: Giấm chua, vài giọt nước cốt chanh,…cách này giúp cá nhanh mềm, xương cũng mềm ngọt hơn.

Điều chỉnh nhiệt độ kho ở mức vừa đủ và kho trong khoảng thời gian từ 15 – 20 phút là đủ. Tránh kho cá trong nồi áp suất quá lâu dẫn tới tình trạng cá chín nhũn, thậm chí bị cháy khét nếu chẳng may bạn quên, không để ý tới nồi cá đang kho.

Quan trọng nhất là nên ướp cá trước khi kho. Nhất là các loại cá đồng càng cần phải ướp kỹ để món ăn đậm đà hương vị. Với cá quá cứng thì bạn ướp cùng với đường rồi mới cho muối, gia vị khác vào ướp khoảng 30 phút trước khi kho.

Ướp cá kỹ trước khi kho

Ướp cá kỹ trước khi kho

Kinh nghiệm để có cá kho nồi áp suất ngon là bạn kho cá một lần rồi để cá nguội hẳn. Khi nào gần ăn thì kho nóng cá thêm một lượt nữa, nên kho từ hai lửa trở lên để cá ngấm vị, ăn ngon hơn.

Riêng với các loại cá biển, trước khi cho vào nồi áp suất kho, bạn nên chiên sơ qua để các mặt cá chín đều. Sau đó, nấu hỗn hợp nước mắm, đường, tỏi, ớt cùng hành băm nhuyễn cho vào kho chung với cá.

Như vậy, thực hiện cách kho cá bằng nồi áp suất rất đơn giản, nhanh gọn mà không tốn quá nhiều thời gian như cách kho thông thường. Nếu bạn bận rộn thì nên kho cá trong dụng cụ này để có nhiều món ngon cho gia đình.

Chia Sẻ
facebookShare on FacebooktwitterShare on TwitterpinterestShare on Pinterest
linkedinShare on LinkedinvkShare on VkredditShare on ReddittumblrShare on TumblrviadeoShare on ViadeobufferShare on BufferpocketShare on PocketwhatsappShare on WhatsappviberShare on ViberemailShare on EmailskypeShare on SkypediggShare on DiggmyspaceShare on MyspacebloggerShare on Blogger YahooMailShare on Yahoo mailtelegramShare on TelegramMessengerShare on Facebook Messenger gmailShare on GmailamazonShare on AmazonSMSShare on SMS
Post navigation
Bài Viết Trước

Mách bạn cách làm khổ qua nhồi thịt bùi bùi, béo ngậy mà không bị đắng

Bài Viết Sau

Học ngay cách làm khoai môn chiên nước mắm vị dèo bùi, ăn là thích

Nhà Hàng Lã Vọng

Hệ thống Ẩm Thực Lã Vọng từ lâu đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu của thực khách thủ đô. Mỗi nhà hàng có diện tích lớn, thực đơn phong phú gồm các món ăn Âu – Á, Việt Nam…chúng tôi tự tin là địa chỉ đặt tiệc (công ty, sinh nhật, tiếp khách, gia đình…) hàng đầu thủ đô.

Bài Viết Liên Quan

Categories Công Thức Nấu Ăn Cách kho cá bằng nồi áp suất đậm đà hương vị

Cách nấu bún cá Hà Nội thơm ngon chuẩn vị

Categories Công Thức Nấu Ăn Cách kho cá bằng nồi áp suất đậm đà hương vị

Cách làm xôi khúc đậu xanh thơm ngon chuẩn vị Hà Nội

Categories Công Thức Nấu Ăn Cách kho cá bằng nồi áp suất đậm đà hương vị

2 Cách làm bánh rán mặn Hà Nội bằng bột mì và bột nếp

Để Lại Bình Luận Hủy

Bài Viết Nổi Bật

Tỏi gà là gì? Tổng quan, trồng, công dụng trong y học cổ truyền

【Hướng Dẫn】Cách Chọn Mực Khô Ngon & Chất Lượng Đúng Chuẩn

Cách nấu bún cá Hà Nội thơm ngon chuẩn vị

Cách nấu bún móng giò dọc mùng chuẩn vị Hà Nội

Cách làm bánh chả Hà Nội – Món ăn dân dã, thấm đậm hương vị tuổi thơ

Cách làm xôi khúc đậu xanh thơm ngon chuẩn vị Hà Nội

2 Cách làm bánh rán mặn Hà Nội bằng bột mì và bột nếp

Cách làm cháo sườn Hà Nội thơm ngon, sánh mịn

Làm bún chả Hà Nội chuẩn vị bằng nồi chiên không dầu

Cách nấu bún thang chuẩn vị của người Hà Nội

Copyright © 2025 Nhà hàng Lã Vọng - Mua Gp Liên Hệ 0869377629
Truy Cập Nhanh
  • Món Ngon
  • Đặc Sản
  • Blog
  • Toplist
  • Review