Ngoài cá khô thì tôm khô chính là nguyên liệu không thể vắng mặt trong gian bếp của mỗi gia đình. Chỉ với nguyên liệu này, bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon vừa hấp dẫn vừa lạ miệng để thay đổi khẩu vị. Tham khảo các cách nấu tôm khô mà chúng tôi gợi ý sau đây để làm mới thực đơn của gia đình.
Tham khảo các cách nấu tôm khô hấp dẫn và lạ miệng
Chọn tôm khô tự nhiên, đảm bảo chất lượng
Trước khi tham khảo các cách chế biến món ngon từ tôm khô, bạn cần phải biết cách chọn nguồn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng. Với tôm khô, bạn cần lưu ý các đặc điểm sau đây:
Quan sát màu sắc tôm
Tôm khô tươi ngon, được phơi tự nhiên thường có màu đỏ tươi của men gạch. Nếu tôm có màu đỏ sẫm hay đỏ nhạt thì là tôm bị để lâu ngày hoặc luộc chín rồi mới phơi nên bạn cần cân nhắc khi mua.
Bên cạnh đó, tôm tẩm ướp phẩm màu thường có màu sắc sặc sỡ nhìn rất hấp dẫn. Tốt nhất bạn không nên mua để đảm bảo an toàn sức khỏe khi ăn thường xuyên.
Chú ý mùi vị của tôm
Tôm được phơi sấy trực tiếp dưới nắng to thường có mùi đặc trưng, không quá nồng. Đặc biệt, tôm đất thường có vị ngọt hơn tôm biển sau khi chế biến.
Tôm khô phơi nắng tự nhiên có mùi đặc trưng
Bảo quản tôm khô lâu ngày
Nếu bạn mua tôm khô số lượng nhiều để dùng dần thì phải biết cách bảo quản. Để tôm ở nơi kín không khí, thoáng mát và sạch sẽ. Mới mua tôm ở chợ về, bạn hãy đem phơi nắng 2 – 3 lần rồi bọc kín trong giấy, cho vào túi nilon cột lại rồi cất ở nơi khô ráo.
Gợi ý một vài cách nấu tôm khô ngon, bổ dưỡng
Sau khi chọn mua được nguồn tôm khô tươi ngon, bạn hãy thử áp dụng một vài cách chế biến đơn giản mà không kém phần hấp dẫn sau đây:
Tôm khô sốt cà chua: Món ăn có vị chua dịu của cà hòa quyện với vị dai mềm của tôm, ăn rất là hao cơm.
Tôm khô trộn salad hoặc gỏi: Nếu bạn là tín đồ của các món ăn vặt thì không thể bỏ qua công thức này. Tôm khô sau khi sơ chế sạch, xào sơ qua rồi trộn với xoài, khô bò, bánh tráng, rau củ bào, salad thanh mát,…
Tôm khô rim: Với công thức này, bạn có thể rim tôm khô với tiêu đen, tỏi ớt, sả băm hoặc nước cốt dừa. Đảm bảo bạn sẽ bất ngờ trước hương vị ngon khó cưỡng của món ăn.
Tôm khô nấu canh: Thay vì chế biến các món rau củ luộc, bạn hãy tận dụng tôm khô để nấu canh cùng. Hoặc nấu cùng canh chua để tăng thêm khẩu vị.
Cháo tôm khô: Những ngày thời tiết se se lạnh hoặc khi bạn vừa mới ốm dậy, muốn thay đổi khẩu vị thì hãy thêm món ăn này vào thực đơn của mình.
Các món ngon chế biến từ tôm khô
Ngoài ra, còn rất nhiều công thức chế biến từ tôm khô mà bạn có thể thêm vào bữa cơm hàng ngày để đãi các thành viên trong gia đình. Quan trọng là bạn biết cách chọn mua nguyên liệu cùng một chút khéo tay là có ngay món ngon vô cùng hấp dẫn.
Mặc dù chứa nhiều dinh dưỡng nhưng mỗi tuần bạn chỉ nên ăn tôm khô 1 – 2 lần. Hạn chế ăn quá nhiều, nhất là trẻ nhỏ cần ăn tôm khô với liều lượng vừa đủ.
Bên cạnh đó, bạn chỉ nên chế biến tôm khô ăn trong ngày thay vì nấu quá nhiều rồi để qua đêm vừa mất ngon vừa không còn nhiều dinh dưỡng.
Trên đây là gợi ý một vài cách nấu tôm khô vừa đơn giản mà lại thơm ngon, bổ dưỡng, chắc chắn bạn nên thử qua để làm phong phú thực đơn ăn uống hàng ngày.
Tham khảo món Tôm khô Vũng Tàu thơm, giòn, đậm vị biển.
