Nấm linh chi chứa nhiều chất chống oxi hoá và hợp chất có lợi cho sức khỏe, từ hỗ trợ điều trị bệnh cho đến bồi dưỡng sức khỏe. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng, để tận dụng được tối đa dược tính của loại nấm dược này thì bạn phải chế biến đúng cách. Vậy hãy cùng vào bếp với Nhà Hàng Lã Vọng tìm hiểu cách sử dụng nấm linh chi ra sao cho đúng và mang lại hiệu quả cao nhất nhé!
Nấu nước linh chi
Nguyên liệu nấu nước linh chi
- Nấm linh chi thái lát: 5-7g
- Nước: 500ml
Nấm linh chi thái lát
Các cách nấu nước linh chi
Cách 1: Đun nước nấm linh chi
Cho vào nồi 500ml nước đun sôi, cho vào nồi 5-7g nấm linh chi, đun sôi trở lại sau đó hạ nhỏ lửa đun thêm 20 phút.
Đun nước nấm linh chi
Sau 20 phút tắt bếp, đổ nước nấm linh chi ra cốc và uống dần. Bã linh chi đã đun chỉ nên đun một lần, không đun lại lần 2 vì nấm linh chi đã ra hết chất ở lần đun đầu tiêm.
Cách 2: Hãm nước nấm linh chi
Các bạn đun sôi nước, đổ nước sôi vào bình giữ nhiệt. Cho vào vài lát nấm, đậy nắp lại khoảng 20 phút, sau đó đổ nước trà linh chi hãm ra uống.
Sau khi đã uống hết các bạn có thể cho thêm nước hãm thêm một lần nữa vì hãm một lần nấm linh chi vẫn chưa ra hết được các chất bổ trong nấm linh chi.
Gà ác hầm nấm linh chi
Nguyên liệu nấu gà ác hầm nấm linh chi
- Gà ác: 2 con 400g
- Nước dùng xương gà: 300ml
- Nấm linh chi: 10g
- Hành tây: 3 củ bé
- Gừng: 1 củ nhỏ
Các bước nấu gà ác hầm nấm linh chi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu gà ác hầm nấm linh chi
Gà ác làm sạch, dùng muối và giấm chà lên bề mặt để loại bỏ mùi hôi tanh của gà.
Hành tây rửa sạch, 1 củ thái làm 4 phần, củ còn lại bổ đôi.
Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch thái lát mỏng.
Bước 2: Hầm gà
Nhồi vào bụng gà ½ thìa cà phê muối, 1 thanh nấm linh chi, 1 miếng gừng thái lát, xếp gà vào thố, cho vào nồi hấp cách thuỷ 30 phút cho thịt gà chín.
Nhồi gia vị vào bụng gà gác
Bước 3: Nấu nước dùng
Cho nước dùng gà vào nồi, cho vào nồi 2 thanh nấm linh chi, 1 củ hành tây, đun cho nồi sôi.
Nấu linh chi cùng với nước hầm gà
Nồi sôi các bạn hạ nhỏ lửa đun thêm 20 phút, nêm vào nồi 5g đường, 5g bột nêm khuấy đều cho gia vị tan.
Thưởng thức gà ác hầm nấm linh chi
Múc nước dùng vào thố đựng gà ác, cho lên bếp đun thêm 5 phút nữa để gà ác ngấm thêm gia vị nước dùng, sau 5 phút các bạn tắt bếp, cho thêm chút hành lá, rắc thêm chút tiêu.
Thưởng thức gà ác hầm nấm kinh chi
Đã xong món gà ác hầm nấm linh chi, đây là món ăn bổ dưỡng nên ăn khi còn nóng các bạn nhé.
Cách dùng nấm linh chi hiệu quả
Nấm linh chi chỉ nên thái lát và pha như pha trà uống.
Không nên sử dụng nấm linh chi nghiền nhỏ thành bột, bã của nấm linh chi không tốt cho hệ tiêu hoá đặc biệt là dạ dày.
Mỗi lần sử dụng chỉ nên dùng 3-5 lát nhỏ.
Người bị huyết áp thấp không dùng nấm linh chi kéo dài, liều cao.
Người đang chảy máu, chuẩn bị phẫu thuật nên thận trọng khi dùng nấm linh chi.
*Hình ảnh và nội dung bài viết tham khảo youtube Nấu Ăn Ngon, Đạt Vairo Food và SÔNG MÃ CA
