Ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng với BBQ, kimbap, ngoài ra lẩu kim chi cũng là món ăn được nhiều người yêu thích và “săn lùng”, nhất là vào những ngày tiết trời se lạnh. Còn gì bằng khi cùng cả gia đình quây quần bên nồi lẩu cay nồng nghi ngút khói đúng không nào?
Cùng Nhà Hàng Lã Vọng vào bếp thực hiện ngay cách làm món lẩu Kim Chi Hàn Quốc này nhé!
Cách nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc
Nguyên liệu nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc
- Tôm: 100g
- Ngao: 150g
- Bạch tuộc: 150g
- Thịt bò: 150
- Nấm kim châm, nấm đùi gà: 200g
- Hành tây: ¼ củ
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 1 củ
- Kim chi: 500g
- Mì Hàn Quốc, Bánh gạo Hàn Quốc
- Hộp gia vị Sou: 3 cấp độ
Các bước nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc
Tôm rút phần chỉ đen trên đầu, cắt râu, rửa sạch với nước
Ngao ngâm với nước và ớt để loại bỏ cát bên trong ngao. Sau đó rửa sạch lại với nước.
Bạch tuộc bỏ răng, cắt bỏ mắt, ruột bên trong sau đó bóp bạch tuộc cùng với muối, rửa sạch lại với nước
Sơ chế bạch tuộc cho món lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc
Thịt bò thái miếng mỏng theo thớ
Nấm kim châm cắt chân, rửa nấm kim châm và đùi gà với nước.
Hành tây thái hạt lựu
Hành tím bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn
Gừng cạo sạch vỏ, thái lát mỏng
Bước 2: Nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành tím, gừng, hành tây vào đảo đều cho thơm.
Đảo kim chi cùng với gia vị cho thơm
Tiếp theo cho kim chi vào đảo cùng cho thơm, cho vào nồi 1,5 lít nước, cho gói gia vị So cấp độ 1 vào nồi khuấy đều lên đun sôi. Cho vào nồi lẩu ¼ nước cốt chanh và 1 thìa canh rượu trắng khuấy đều cho nồi sôi lại.
Thưởng thức lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc
Các bạn lần lượt cho hải sản, nấm, bánh gạo, mì Hàn Quốc vào đun sôi cho hải sản chín là đã có ngay nồi lẩu kim chi hải sản thơm ngon.
Với món lẩu này các bạn có thể tuỳ chỉnh độ cay nhé, nếu ăn được cay có thể cho gói gia vị lẩu cấp độ 2 hoặc 3 nhé.
Cách nấu lẩu kim chi thịt bò Hàn Quốc
Nguyên liệu nấu lẩu kim chi thịt bò Hàn Quốc
- Thịt bò: 400g
- Kim chi: 250g
- Nấm: các loại theo sở thích
- Hành po rô: 1 cây
- Sả: 2 cây
- Tỏi: 4 tép
- Mì Hàn Quốc
Các bước nấu lẩu kim chi thịt bò Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu kim chi thịt bò Hàn Quốc
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng theo thớ thịt bò. Sau đó ướp cùng với hạt nêm và 1 chút dầu ăn trộn đều sẽ giúp thịt bò mềm và đậm đà hơn khi ăn.
Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị và dầu ăn cho bò mềm
Hành ba rô rửa sạch, thái lát mỏng.
Sả 1 cây thái lát mỏng, 1 cây đập dập cắt khúc.
Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn.
Bước 2: Nấu lẩu kim chi thịt bò Hàn Quốc
Cho dầu ăn vào nồi đun nóng, cho sả, tỏi và gốc hành pơ rô vào đảo đều cho thơm.
Xào sả và tỏi, hành pơ rô cùng với dầu ăn tạo thơm cho lẩu kim chi thịt bò
Cho 2 lít nước vào đun cho nồi sôi, khi nồi sôi lăn tăn cho kim chi vào nồi, nêm 1 thìa canh nước tương, đun cho nồi lẩu sôi.
Cho lá hành pơ rô vào nồi, như vậy là nồi nước lẩu đã xong, khi ăn các bạn nhúng lẩu và nấm vào và ăn thôi, ngoài ra có thể ăn kèm với mì Hàn Quốc để tăng thêm hương vị của lẩu Hàn Quốc nhé.
Thưởng thức lẩu kim chi thịt bò Hàn Quốc
Lẩu kim chi không khó nấu, nguyên liệu và cách nấu rất đơn giản, các bạn hãy thực hiện theo 2 cách trên sẽ có ngay 1 nồi lẩu mang hương vị xứ Hàn ngay tại nhà luôn.
Chúc các bạn thành công nhé!
*Hình ảnh và nội dung bài viết tham khảo youtube Ăn Gì Đây? Và Bếp Của Vợ
