Nha đam là loại cây có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe..như trị bỏng, dưỡng ẩm da. Ngoài công dụng trên nha đam còn dùng để nấu chè rất ngon . Còn chờ gì nữa.. Hãy cùng vào bếp với Nhà Hàng Lã Vọng để tham khảo cách nấu chè nha đam với công thức đơn giản nhé.
Nguyên liệu nấu chè nha đam
- Nha đam: 1,5-2kg (khoảng 3-4 bẹ to)
- Đậu xanh: 100g
- Đường phèn: 130g
- Phổ tai: 10g
- Chanh
- Muối
- Nước lọc
Các bước nấu chè nha đam
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu chè nha đam
Đậu xanh chọn hạt đẹp mẩy tách vỏ rửa sạch và ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 3 tiếng cho đậu xanh nở mềm.
Phổ tai ngâm nước nóng cho nở, cắt phần cuống, sau đó rửa sạch lại cùng muối đề ráo thái sợi.
Để nha đam không bị nhớt các bạn pha 1 thìa muối và vắt một ít chanh vào chậu nước, ngâm nha đam khoảng 10 phút.
Vớt nha đam ra và dùng dao cắt lọc bỏ vỏ nha đam.
Nha đam thái hạt lựu
Sau đó thái nhỏ nha đam và ngâm nha đam vào trong nước muối chanh khoảng 5-6 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Bước 2: Ướp nha đam
Cho nha đam vào nước sôi chần qua để loại bỏ nhớt sau đó vớt ra ngâm vào nước đá lạnh khoảng 9-10 phút để nha đam giữ được độ giòn.
Chần nha đam cho bớt nhớt
Vớt nha đam lên để ráo sau đó cho nha đam vào bát, cho vào 50g đường phèn trộn đều lên ướp 15 phút cho nha đam ngấm đường.
Bước 3: Nấu chè nha đam
Cho đỗ xanh vào nồi với 1,5 lít nước đun sôi 15 phút cho đậu xanh chín mềm.
Cho đậu xanh vào nồi nước đun sôi 15 phút
Khi đậu xanh đã chín mềm các bạn cho đường phèn vào khuấy đều cho tan.
Tiếp theo cho phổ tai vào nồi đun sôi lên, đổ nha đam vào nêm thêm ¼ thìa cà phê muối khuấy đều sau đó tắt bếp.
Thưởng thức chè nha đam thanh mát ngày hè
Các bạn chờ chè nha đam để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng cho lạnh rồi mang ra thưởng thức.
Chè nha đam có độ giòn sần sật của nha đam và mộc nhĩ, vị béo béo bùi bùi của đậu xanh.
Cách nấu đơn giản mà lại có món chè ngon cho mùa hè… bắt tay vào làm thôi các bạn.
Chúc các bạn thành công nhé!
* Hình ảnh và nôi dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Sức khoẻ tâm sinh
