Hôm nay Nhà Hàng Lã Vọng xin chia sẻ với các bạn một món ăn vặt rất ngon dễ làm từ hạt sen đó chính là chè hạt sen long nhãn.
Hạt sen có hai phần chính là hạt và tâm sen. Hạt sen có tác dụng kháng viêm, làm lành vết thương nhanh. Ngoài ra ăn hạt sen giúp ngủ ngon, hết đau đầu. Hạt sen có nhiều protein cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể, làm đẹp da chống lão hóa, điều hòa đường huyết, giải nhiệt,…
Nguyên liệu nấu chè hạt sen long nhãn
- Nhãn tươi: 1kg
- Hạt sen: 300-500gr (đã bỏ tâm sen)
- Lá dứa: 50 gr
- Đường phèn: 400gr
- Nước lọc: 1,5 lít
- Muối: ⅓ thìa cà phê
Các bước nấu chè hạt sen long nhãn
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu nấu chè hạt sen long nhãn
Hạt sen chọn hạt già tươi khi nấu sẽ bở và thơm hơn, cho hạt sen vào nồi luộc chín
Chọn hạt sen tươi già khi nấu sẽ bở hơn
Nhãn các bạn chọn những quả tươi ngon, dùng đầu cán thìa khoét ở cuống quả nhãn móc bỏ hạt nhãn ra, cố giữ cho quả long nhãn nguyên vẹn, sau đó lột hết vỏ nhãn.
Tách hạt, lột vỏ nhãn
Bước 2: Nhồi hạt sen vào trong long nhãn
Sau khi kiểm tra hạt sen đã được luộc chín mềm không sượng thì vớt ra rổ hoặc bát, lấy hạt sen nhét vào trong lòng cùi nhãn thay thế hạt nhãn
Nhồi hạt sen vào trong quả nhãn
Bước 3: Nấu chè hạt sen long nhãn
Cho đường phèn vào nấu với 1,5 lít nước khi đã hòa tan, thì các bạn cho hạt sen long nhãn và lá dứa vào nấu cùng nhau,.
Nấu chè hạt sen long nhãn cùng lá dứa
Chỉ cần sôi lên là được để cùi nhãn k bị mềm nát, tắt bếp chờ chè nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Thưởng thức chè hạt sen long nhãn
Chè hạt sen long nhãn nước trong, nhãn có vị ngọt thanh mát, hạt sen bùi béo và lẫn mùi thơm của lá dứa. Chè hạt sen long nhãn ăn lạnh sẽ ngon hơn. Cách nấu này thật đơn giản phải không ạ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
