Thay vì nấu canh chua cá, các chị em có thể thay đổi bằng nguyên liệu mực tươi để làm mới khẩu vị. Tham khảo cách nấu canh mực chua sau đây, đảm bảo giúp bạn ghi điểm trong mắt người ăn. Món canh đơn giản, dễ làm mà ngon ngất ngây.
Tham khảo cách nấu canh mực chua cay, đậm đà
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh mực chua
Để chế biến món canh mực, các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:
- 1 con mực nang
- 50g thịt heo băm nhuyễn
- 2 quả cà chua
- 2 quả khế chua
- ½ quả thơm
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt sừng
- 3 tép hành tím
- Ngò gai, hành lá, húng quế
- Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
Hướng dẫn các bước thực hiện cách nấu canh mực chua
Món canh mực có vị chua cay đậm đà, được nêm nếm vừa ăn, trong khi cách chế biến món ăn này rất đơn giản. Cụ thể:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Mực nang sơ chế sạch nhớt, làm sạch ruột, rửa nhiều lần với nước rồi băm nhuyễn. Các nguyên liệu rau củ bạn cũng sơ chế sạch.
Hành tây và hành tím cắt lát nhỏ. Thơm và khế chua cắt thành miếng vừa ăn. Còn cà chua cắt múi cau để không bị nát khi nấu canh.
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu
Bước 2: Làm mực viên
Cho mực băm vào tô, thêm thịt heo xay. Thêm hành lá, hành tím cắt lát vào trộn cùng. Nêm nếm tiêu xay, đường, hạt nêm, nước mắm vừa ăn. Trộn và phết đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Để mực được mịn, bạn cho ít dầu ăn vào phết cùng.
Sau đó, múc một ít hỗn hợp ra lòng bàn tay, nặn thành viên mực hình tròn vừa ăn. Để mực viên không dính tay, bạn bôi ít dầu ăn vào lòng tay trước khi nặn.
Làm mực viên nấu canh chua
Bước 3: Nấu canh mực chua cay
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn và hành tím thái lát vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho thơm và cà chua vào đảo đều. Sau đó, cho hành tây và khế chua cắt lát vào. Đun hỗn hợp khoảng 5 phút rồi thêm 1.5 lít nước.
Nêm nếm 2 muỗng hạt nêm, 3 muỗng nước mắm và 3 muỗng nước cốt chanh. Đun nước canh cho tới khi chúng sôi lăn tăn thì bạn thả mực viên vào. Khi thấy mực chín, canh sôi sùng sục thì thêm ngò gai, ớt và rau húng quế vào.
Nấu canh mực cùng các nguyên liệu tươi ngon
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món canh mực
Món canh mực sau khi hoàn thành có vị chua cay đậm đà của ớt, mực viên dai giòn được nêm nếm vừa miệng. Ăn cùng khế và thơm chua dịu, không thấy ngán.
Thưởng thức tô canh mực phảng phất mùi thơm hấp dẫn
Thành phẩm đạt chuẩn cần đáp ứng các tiêu chí sau: Canh mực có vị chua cay đậm đà, nêm nếm vừa miệng, không quá cay cũng không quá ngọt. Vị mực viên trộn cùng thịt băm vừa dai giòn vừa béo ngậy, ăn rất lạ miệng.
Mách nhỏ cho các chị em nội trợ chế biến món canh mực lần đầu
Trong trường hợp bạn thích ăn mực nguyên con, để chế biến món canh mực ngon, bạn có thể chọn loại mực loại nhỏ rồi cắt miếng thay vì làm mực viên.
Món canh chua mực không thể thiếu thơm và khế chua, giúp tạo vị chua đậm đà cho món ăn. Tùy vào khẩu vị mà bạn nêm nếm chua ngọt hoặc cay nồng để thưởng thức cùng gia đình.
Canh mực nấu chua nên thưởng thức ngay khi vừa chế biến xong. Hạn chế để qua đêm hay để nguội, khiến món ăn mất ngon.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu canh mực đậm đà hương vị. Món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của mọi gia đình.
