Trong bữa cơm gia đình Việt, không thể thiếu tô canh mồng tơi tôm khô ngọt bùi, thanh mát. Hôm nay, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu canh mồng tơi tôm khô không tốn quá nhiều công sức chế biến mà có ngay món canh thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức tại nhà.
Cùng tham khảo cách nấu canh mồng tơi tôm khô tươi ngon
Chuẩn bị các nguyên liệu để làm món canh mồng tơi tôm khô
Để chế biến món canh mồng tơi tôm khô tươi ngon, ngọt mát ngay tại nhà, bạn cần có sẵn các nguyên liệu sau đây:
- 300g rau mồng tơi
- 1 trái mướp hương
- 100g tôm khô
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- 2 nhánh hành lá
- Gia vị thông dụng: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
Mẹo chon tôm khô nấu canh:
Món canh mồng tơi tôm khô sẽ ngon hơn khi bạn chọn tôm chất lượng, thịt mềm và có vị ngọt đặc trưng. Bạn nên mua nguyên liệu này tại nơi uy tín để mua được tôm chất lượng, tươi sạch.
Nếu mua tôm khô đóng hộp thì bạn chú ý kỹ nguồn gốc xuất xứ, thương hiệu, thời hạn sử dụng để tránh mua nhầm tôm tẩm ướp hóa chất. Trong trường hợp thấy tôm có dấu hiệu ẩm mốc thì không nên mua.
Hướng dẫn cách nấu canh mồng tơi tôm khô tại nhà
Sau khi chọn được nguồn nguyên liệu tươi ngon, bạn bắt tay vào nấu canh theo các bước sau đây:
Bước 1: Ngâm tôm khô
Tôm khô ngâm qua nước ấm khoảng 30 phút để thịt tôm nở mềm. Rửa lại tôm nhiều lần với nước sạch, bóp nhẹ rồi để ráo nước.
Tôm khô ngâm nở mềm trước khi nấu canh
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Rau mồng tơi lặt lấy phần lá tươi ngon, rửa sạch, cắt thành lát mỏng. Mướp hương bào bỏ vỏ, rửa sách nhớt rồi cắt thành lát nhỏ vừa ăn.
Sơ chế mồng tơi và mướp hương
Bước 3: Nấu canh mồng tơi tôm khô
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng tới. Tiếp đến, cho 1 muỗng canh hành tím vào phi dậy mùi thơm. Sau đó, cho tôm khô vào xào nhanh khoảng 5 phút để tôm chín đều.
Khi nước trong nồi sôi lăn tăn thì bạn chêm thêm nước lọc tùy theo số lượng người ăn. Đun sôi nước khoảng 5 phút để tôm khô ra phần nước ngọt, sau đó bạn cho mướp và mồng tơi vào nấu cùng.
Nêm nếm canh mồng tơi tôm khô với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều để canh ngấm gia vị đậm đà rồi tắt bếp.
Nấu canh mồng tơi với tôm khô nêm nếm vừa ăn
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món ăn
Múc hỗn hợp canh tôm mồng tơi và mướp hương ra tô, thêm ít hành lá cắt khúc và rắc tiêu xay lên trên cùng. Thưởng thức tô canh nóng hổi cùng cơm nóng, bún tươi hoặc các món ăn kèm.
Tô canh mồng tơi tôm khô dậy mùi thơm hấp dẫn
Một vài lưu ý khi nấu canh tôm mồng tơi
Món canh mồng tơi nấu tôm khô nấu tại nhà, bạn cần lưu ý các vấn đề sau đây:
Tôm khô bạn nên ngâm nở mềm trước khi nấu, với tôm cỡ to thì giã nhuyễn cho tơi thịt để khi nấu canh ngấm đều gia vị, ăn ngon miệng hơn. Bạn cũng có thể ướp tôm cho ngấm vị trước khi nấu.
Rau mồng tơi và mướp hương cũng nấu chín tới, tránh nấu quá lâu sẽ khiến rau bị nhũn nát, ăn không còn ngon nữa. Tùy vào khẩu vị gia đình mà bạn tăng giảm lượng gia vị theo công thức trên sao cho vừa ăn.
Qua bài viết chia sẻ cách nấu canh mồng tơi tôm khô, bạn đã học được công thức chế biến món canh thanh mát, ngon ngọt để thưởng thức vào những ngày thời tiết oi bức.
Tham khảo món Tôm Nõn Hấp (Loại Lớn) Hạ Long ngọt thịt và giàu dinh dưỡng.
*Hình ảnh và công thức tham khảo kênh youtube Ngoc Duong
