Canh gà là món ăn cực kì bổ dưỡng cho người mới ốm dậy. Hãy cùng Nhà Hàng Lã Vọng vào bếp nấu canh gà ngon, đổi vị cuối tuần cho gia đình nhé.
Nguyên liệu nấu canh gà
- Gà ta thịt sẵn: 1kg
- Gừng: 2 củ
- Hành tím: 3-4 củ
- Bột nghệ
- Rau mùi tàu, mùi ta
Nguyên liệu nấu canh gà
Các bước nấu canh gà ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để nấu được món canh gà ngon các bạn nên chọn loại gà hơi già một chút, đặc biệt là gà chạy bộ, hoặc là gà mái đẻ. Thịt gà chắc không bị nát khi nấu canh. Gà đã làm lông sạch các bạn dùng muối hạt và rượu để chà xát lên bề mặt dạ của gà cho sạch và loại bỏ mùi tanh của gà, sau đó đem gà rửa sạch dưới vòi nước sạch và để ráo. Tiếp theo các bạn chặt thịt gà miếng vừa ăn
Gừng các bạn cạo bỏ phần vỏ, rửa sạch để ráo. Băm nhỏ
Hành tím bóc bỏ vỏ, đập dập băm nhuyễn.
Mùi tàu, mùi ta rửa sạch để ráo thái nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt gà
Để thịt gà khi ăn sẽ đậm vị hơn thì các bạn sẽ ướp thịt gà, để gà vào bát. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa muối, ⅓ thìa cà phê bột nghệ, gừng băm nhỏ. Đảo đều lên ướp 20 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
Ướp thịt gà 20 phút cho ngấm gia vị
Bước 3: Nấu canh gà thơm ngon
Các bạn cho 1,5 lít nước vào nồi, đun cho nồi nước sôi.
Để canh gà được thơm ngon các bạn sẽ đảo qua thịt gà nhé. Các bạn bắc chảo lên bếp đun nóng 2 thìa canh dầu ăn cho hành tím vào phi thơm, cho thịt gà vào đảo qua đảo lại cho thịt gà săn lại, các bạn đảo thịt gà trong 10 phút để thịt gà khi nấu canh không bị đỏ nhé.
Đảo thịt gà 10 phút cho săn lại
Xào được 10 phút các bạn cho thịt gà vào nồi nước đã đun sôi hầm gà khoảng 20 phút cho gà chín và nước canh gà ngon. Sau đó các bạn tắt bếp.
Hầm canh gà trong 20 phút
Thưởng thức canh gà ngon
Các bạn múc canh gà ra bát, rắc thêm 1 chút rau mùi tàu mùi ta. Bạn đã có ngay một bát canh gà thơm ngon đổi khẩu vị cho gia đình rồi. Chúc các bạn thành công nhé.
* Hình ảnh và nội dung bài viết tham khảo youtube Ẩm Thực Việt
