Món bún đậu mắm tôm là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, có vị thanh đạm, ăn không bị ngấy. Món ăn này có thể thưởng thức bất cứ khi nào thèm mà không cảm thấy ngấy. Trong trường hợp không có thời gian ăn hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện cách nấu bún đậu mắm tôm đơn giản mà ngon ngay tại nhà.
Tham khảo cách nấu bún đậu mắm tôm đơn giản mà hấp dẫn
Chuẩn bị các nguyên liệu tự làm bún đậu mắm tôm tại nhà
Để thưởng thức món bún đậu mắm tôm chuẩn vị tự làm tại nhà, bạn cần có sẵn các nguyên liệu sau đây:
- 10 miếng đậu hũ chiên
- 1kg bún tươi
- 500g thịt ba chỉ
- 300g chả cốm
- ½ chén mắm tôm loại ngon
- 1 quả chanh vắt lấy nước cốt
- 1 tép sả băm
- 1 quả ớt cắt lát
- 1 gói bánh tráng
- 2 quả dưa leo
- Các loại rau sống ăn kèm: Tía tô, húng quế, diếp cá,…
- Gia vị: Đường trắng, bột ngọt, nước tương, nước mắm, dầu ăn
Chia sẻ công thức thực hiện cách nấu bún đậu mắm tôm
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn bắt tay vào chế biến món bún đậu mắm tôm tại nhà như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đậu hũ cắt thành miếng hình vuông, cho vào chảo dầu đang sôi chiên ngập dầu khoảng 3 phút. Khi thấy các mặt đầu vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Chiên đậu hũ vàng giòn
Thịt ba chỉ rửa sạch nhớt, để ráo nước rồi cho vào nồi luộc chín tới. Không nên luộc quá lâu khiến thịt bị khô cứng, mất ngon. Vớt thịt ra để nguội, cắt thành lát mỏng vừa ăn.
Thịt ba chỉ luộc, cắt lát mỏng vừa ăn
Chả cốm mua sẵn, bạn cho vào chảo chiên lại để chả vàng đều, dậy mùi thơm và giòn rụm hơn. Vớt chả ra để ráo dầu rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Chả cốm chiên giòn, cắt miếng nhỏ
Bước 2: Sơ chế các loại rau ăn kèm bún đậu
Các loại rau sống ăn kèm, bạn nhặt sạch. Chỉ lấy phần lá tươi ngon, cho vào chậu nước muối pha loãng, ngâm khoảng 30 phút. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch, vẩy ráo nước. Dưa leo cũng ngâm qua nước muối, gọt bỏ vỏ, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Chuẩn bị các loại rau sống ăn kèm bún đậu
Bước 3: Pha hỗn hợp mắm tôm
Đây chính là phần quan trọng làm nên hương vị của món bún đậu. Do đó, bạn cần nêm mắm sao cho vừa ăn, không quá mặn cũng không quá cay là đạt chuẩn.
Để pha mắm tôm, bạn pha theo tỉ lệ sau: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng ớt và sả băm cùng 3 muỗng canh mắm tôm. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, thu được phần hỗn hợp đậm đà, dậy mùi thơm nồng hấp dẫn.
Pha hỗn hợp mắm tôm vừa ăn
Bước 4: Trình bày và thưởng thức bún đậu mắm tôm
Xếp thịt luộc, đậu chiên, bún và các loại rau sống lên đĩa hoặc mẹt tre. Thưởng thức món ăn cùng hỗn hợp mắm tôm hoặc nước tương ớt nếu bạn không ăn được mắm.
Món ăn này cuốn bánh tráng, ăn kèm các món ăn vặt hay thức ăn nhanh rất là ngon.
Mẹt bún đậu mắm tôm đầy đủ các nguyên liệu vô cùng hấp dẫn
Mách nhỏ:
Bạn nên mua thịt và đậu tươi ngon để món bún đậu có hương vị hấp dẫn. Các nguyên liệu sơ chế kỹ và bày ra rồi thưởng thức ngay, tránh để quá lâu ngoài không khí khiến đậu và chả bị khô.
Như vậy, cách nấu bún đậu mắm tôm rất nhanh gọn đúng không nào. Chỉ với vài phút thực hiện là bạn có ngay mẹt bún đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon. Tự làm tại nhà vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vừa an tâm thưởng thức mỗi tuần cùng gia đình.
