Xôi xéo Hà Nội món ăn thơm ngon nổi tiếng, làm “xiêu lòng” nhiều thực khách. Để có món xôi xéo chuẩn vị Hà Nội thưởng thức ngay tại nhà thì mời bạn cùng theo dõi cách làm xôi xéo bằng nồi cơm điện ngon, đơn giản được chia sẻ ngay trong bài viết dưới đây.
Nếu như ai đã từng một lần đến Hà Nội thì chắc chắn không thể không biết đến món xôi xéo, món ăn thơm ngon và đầy hấp dẫn. Cùng bớt chút thời vào bếp để thực hiện làm món xôi xéo bằng nồi cơm điện nhé, đảm bảo bạn sẽ có ngay phần xôi xéo ngon chuẩn vị Hà Nội.
Thời gian thực hiện: 50-60 phút
Dành cho: 3-4 người ăn
Nguyên liệu làm món xôi xéo
Nguyên liệu làm món xôi xéo
-
250gr gạo nếp
-
100g đậu xanh
-
5 nhánh hành tím, 10 củ hành tăm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 100g mỡ gà, 20g chà bông heo
-
Gia vị: Muối, dầu ăn
Cách làm món xôi xéo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn đem gạo nếp và đậu xanh vo sạch sau đó bỏ vào 2 chiếc tô, đổ nước vào ngâm qua đêm khoảng 6-8 tiếng đồng hồ, cho gạo nếp và đậu được mềm, như vậy khi nấu xôi sẽ nhanh chín hơn.
Sơ chế nguyên liệu
Riêng tô ngâm gạo nếp thì, trong quá trình ngâm bạn cho thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ vào ngâm chung để khi nấu xôi sẽ có mùi thơm và màu đẹp mắt hơn.
Sau khi gạo nếp và đậu xanh đã được ngâm xong thì bạn vớt ra vo lại một lần nữa rồi để ráo. Riêng gạo nếp thì bạn cho vào đó 1 muỗng cà phê muối trộn đều để xôi thêm phần đậm đà.
Hành khô và hành tăm cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu xôi và đậu xanh bằng nồi cơm điện
Bạn cho phần gạo nếp vào nồi cơm điện sau đó san đều gạo nếp, tiếp đến bạn cho 200ml nước vào nồi, bỏ lên trên 1 miếng mỡ gà tiếp đến bạn bỏ chiếc xửng hấp lên trên đổ vào xửng phần đậu xanh đậy nắp vung nồi lại và bật nồi cơm điện ở chế độ nấu.
Nấu xôi và đậu xanh bằng nồi cơm điện
Thời gian nấu xôi khoảng 30-40 phút là xôi và đậu xanh chín. Bạn lấy đậu xanh ra cho vào tô và nghiền nát đậu sau đó bỏ vào 1 chiếc khăn sạch nắm đậu thật chặt lại. Đồng thời lấy miếng mỡ gà ra khỏi nồi xôi và đảo đều xôi để xôi thấm đều mỡ gà.
Nấu xôi và đậu xanh bằng nồi cơm điện
Bước 3: Phi hành
Phi hành
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng bạn cho dầu ăn vào tiếp đến bạn bỏ phần mỡ gà còn lại vào chiên cho ra mỡ rồi vớt phần xác mỡ gà ra. Sau đó bỏ lần lượt hành khô và hành tăm vào phi cho vàng thơm và vớt ra để ráo dầu.
Múc thêm 1 ít mỡ gà vừa chiên bỏ ra chén nhỏ.
Bước 4: Trình bày
Trình bày
Bạn bỏ xôi ra chén sau đó dùng dao cắt phần đậu xanh đã nắm chặt trước đó lên trên, rắc thêm hành phi thơm đồng thời rưới thêm chút mỡ gà, rắc thêm chút chà bông lên và thưởng thức.
Thành phẩm
Món xôi xéo thơm ngon
Xôi xéo có màu vàng đẹp mắt, khi ăn bạn sẽ thấy phần xôi dẻo, thơm, phần đậu xanh bùi bùi, quyện cùng vị mỡ gà béo béo ăn chung với chà bông để thêm phần đậm đà.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay nồi xôi xéo ngon chuẩn vị Hà Nội. Cách làm xôi cũng vô cùng đơn giản đúng không nào? Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
