Tôm tít hay còn được gọi là bề bề, loại hải sản có thịt dai mềm mang hương vị đặc trưng của vùng biển. Ngoài chế biến theo kiểu hấp, luộc, chiên, xào thì bạn hãy thử cách làm tôm tít rang muối để thưởng thức vị ngon đậm đà, ăn là nghiền. Công thức chúng tôi chia sẻ chi tiết trong bài viết dưới đây.
Tham khảo cách làm tôm tít rang muối ngon ngất ngây
Chuẩn bị các nguyên liệu làm món tôm tít rang muối
Để chế biến món tôm tít rang muối thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 300g tôm tít loại tươi ngon
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
- 4 trái ớt xanh
- 2 trái ớt đỏ
- 1 quả dưa leo
- ½ muỗng canh muối hạt
- 1 muỗng canh muối i-ôt (muối tinh luyện)
- 200ml dầu ăn
- Tương ớt, tương cà
Xem thêm:
- Cách làm tôm rang muối
- Tôm rang trứng muối
Mách nhỏ cho bạn:
Tôm tít bạn nên chọn con hoạt động khỏe, thịt chắc, đầu với thân dính chặt, không bị tách rời.
Nên mua tôm vào buổi sáng để lựa được tôm tươi ngon hơn. Bên cạnh đó, bạn nên tránh mua tôm vào các ngày trăng tròn, bởi tôm vào ngày này thường bị rộp và ốp, thịt bở không ngon.
Bạn cũng hạn chế mua tôm có mùi tanh nồng, thân chảy nhiều nhớt hay có màu sắc nhợt nhạt như tôm ươn để lâu ngày.
Hướng dẫn thực hiện cách làm tôm tít rang muối chi tiết từng bước
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn bắt tay vào chế biến món tôm tít rang muối theo từng bước sau đây:
Bước 1: Chuẩn bị muối ớt
Cho muối hạt, muối ăn và ớt tươi vào cối giã thật nhuyễn. Để tiết kiệm thời gian, bạn hãy dùng máy xay sinh tố xay cho nhanh. Xay xong trộn đều để muối và ớt hòa quyện đồng nhất với nhau.
Hỗn hợp muối ớt thơm và cay nồng hấp dẫn
Bước 2: Sơ chế và chiên tôm tít
Tôm tít mua về sơ chế sạch, xóc nhẹ nhiều lần với nước để loại bỏ hết tạp chất cũng như bụi bẩn bám bên ngoài vỏ. Sau khi rửa, để tôm ráo nước rồi mới chiên.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào chiên trên lửa vừa để dầu nóng già. Tiếp theo, cho tôm tít vào chiên khoảng 3 phút, lật mặt dưới lên chiên tiếp 2 phút cho chín đều rồi vớt ra để ráo dầu.
Tôm tít sơ chế sạch, chiên chín đều
Bước 3: Thực hiện món tôm tít rang muối
Lượng dầu còn thừa trong chảo sau khi chiên, bạn bỏ bớt ra chén, chỉ giữ lại một ít. Đun nóng dầu rồi cho tỏi băm vào phi dậy mùi thơm, tiếp tục cho tôm tít chiên vào đảo đều cho ngấm vị.
Thêm 1 muỗng canh nước lọc cùng hỗn hợp muối ớt đã chuẩn bị sẵn vào khuấy đều. Xào nhanh với tôm để tôm không bị nhũn nát, đun tôm lửa lớn cho tới khi muối khô, bám đều thân tôm thì tắt bếp.
Rang tôm tít với muối ớt cho săn lại
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món ăn
Múc hỗn hợp tôm tít rang muối ra đĩa, thưởng thức cùng các món ăn kèm như rau sống, dưa leo cắt lát,…Món ăn có vị mằn mặn xen lẫn chút cay nồng đậm đà của muối ớt.
Thịt tôm tít sau khi rang chín mềm, dai ngọt đậm đà ăn miếng nào là nghiền miếng nấy.
Đĩa tôm tít rang muối hấp dẫn
Bật mí:
Bạn nên cho lượng muối ớt vừa đủ, tùy khẩu vị người ăn mà tăng hoặc giảm bớt để tôm tít không bị mặn chát cũng không quá cay. Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn sau khi để nguội.
Hy vọng bài viết chia sẻ cách làm tôm tít rang muối giúp các chị em có thêm kinh nghiệm chế biến món ngon hấp dẫn từ loại hải sản này để thưởng thức mỗi tuần.
