Thịt kho dừa là món ăn ngon, có vị đặc trưng, mùi dừa béo ngậy hoà quyện vào miếng thịt ba chỉ. Nhà Hàng Lã Vọng sẽ gửi đến các bạn công thức làm món thịt kho dừa ngon thích hợp cho những ngày mát.
Nguyên liệu làm thịt kho dừa
- Thịt ba chỉ: 400g
- Cùi dừa: 1 quả
- Nước đưa: 1 quả
- Ớt: 1 quả
- Hành khô: 2 củ
- Gia vị: 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tương ớt.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm thịt kho măng thơm ngon lạ miệng
Nguyên liệu món thịt kho dừa
Cách làm món thịt kho dừa
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu thịt kho dừa
Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước dùng dao thái miếng vừa ăn cho vào bát to
Cùi dừa nạo bỏ phần vỏ bên ngoài, rửa sạch, thái sợi theo chiều dài khoảng 2-3 phân vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu thịt kho dừa
Hành khô bỏ vỏ, thái nhỏ băm nhuyễn
Ớt cắt lấy nửa quả cắt bỏ phần hạt, thái sợi băm nhuyễn
Bước 2: ướp thịt kho dừa
Ướp thịt và dừa cùng gia vị
Cho cùi dừa đã thái vào bát to đựng thịt, cho 1 phần hành băm nhuyễn vào, cho thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tương ớt. Sau đó các bạn trộn đều lên để khoảng 30 phút cho gia vị ngấm vào thịt và dừa.
Bước 3: nấu thịt kho dừa
Nấu thịt kho với nước dừa
Bắc nồi lên bếp cho 2 thìa cà phê dầu ăn, cho thêm 2 thìa cà phê đường vàng để thắng nước màu, khi nước màu sôi lên và có màu vàng cánh gián thì các bạn cho tiếp phần hành còn lại vào nồi đảo đều lên cho thơm sau đó đổ phần thịt đã ướp vào nồi đảo đều cho đến khi thịt săn lại, các bạn đổ nước dừa vào và đun sôi, sau khi sôi các bạn hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 20 phút, sau đó các bạn rắc thêm 1 chút hạt tiêu và tắt bếp.
Thành phẩm thịt kho dừa
Món thịt kho dừa thơm ngon
Sau 1 khoảng thời gian ngắn là bạn đã có ngay 1 nồi thịt kho dừa ngon, khi thắng nước màu bạn nhớ dùng đường cát càng màu lên sẽ đẹp hơn. Nếu các bạn ko thích để thịt kho nhiều nước các bạn có thể đun cạn hơn nhé. Chúc các bạn thành công
* Hình ảnh và nội dung bài viết có tham khảo youtube Bếp Của Vợ
