Thịt gà vốn cung cấp nhiều dinh dưỡng nên luôn có mặt trong thực đơn hàng ngày của các gia đình. Nếu bạn cảm thấy ăn gà luộc quá ngán thì hãy thử ngay cách làm món gà hấp muối đơn giản sau đây. Để có ngay món ăn siêu ngon, thay đổi khẩu vị vào dịp cuối tuần.
Cùng tìm hiểu cách làm món gà hấp muối siêu ngon
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà hấp muối
Để vào bếp chế biến món gà hấp muối, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu bao gồm:
- 1 con gà ta làm sạch lông
- 500g muối hạt
- ½ bắp cải trắng
- 2 củ tỏi
- 7 cây sả
- 1 củ cà rốt
- 1 nắm lá chanh
Mách bạn:
Món gà hấp muối nên sử dụng gà ta để sau khi hấp, thịt chín mềm và ngọt đậm đà hơn. Mua gà làm sạch lông bán sẵn giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến, tuy nhiên cần chọn nơi uy tín để an tâm về chất lượng.
Hướng dẫn cách làm món gà hấp muối chi tiết từng bước
Tìm mua được thịt gà tươi ngon, bạn bắt tay vào chế biến món gà hấp muối thơm ngon, đậm đà theo công thức sau đây:
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Thịt gà ta mua về, bạn xối qua nước lạnh. Sau đó, rửa cùng chút rượu trắng, chà xát xung quanh bên trong lẫn bên ngoài để khử hết mùi tanh của thịt gà.
Gà rửa xong bạn để nguyên con, không cần chặt. Sau khi rửa sạch, để gà ráo nước trước khi hấp.
Thịt gà sơ chế sạch, khử bớt mùi tanh và để ráo nước
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cà rốt bạn bào bỏ vỏ, rửa sạch, dùng dao bào thành sợi nhỏ vừa ăn. Bắp cải trắng thái sợi nhỏ, cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại cho sạch.
Rau thơm các loại nhặt sạch gốc, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Sả cây cắt khúc, đập dập.
Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm thịt gà hấp muối
Bước 3: Ướp thịt gà
Bạn cho các gia vị sau vào tô: Tiêu xay, muối, hạt nêm, tỏi theo tỉ lệ 1:1: 0.5:1. Trộn đều rồi thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ thân gà từ trong ra ngoài. Ướp thịt gà khoảng 6 tiếng để chúng ngấm đều gia vị.
Thịt gà phủ đều gia vị, ướp khoảng 6 tiếng
Bước 4: Hấp thịt gà
Bạn cho vào lòng nồi cơm điện một lớp muối hạt dày chừng 2m. Tiếp đến, xếp thêm một lớp sả rồi đặt gà nguyên con lên cùng. Đậy kín nắp nồi, bật nút nấu trong khoảng 40 phút để hấp gà chìn đều.
Nếu gà có kích cỡ to thì khi nồi chuyển sang nút chín, bạn bật lại nút nấu thêm 10 phút nữa. Kiểm tra thịt gà chín mềm bằng cách dùng đũa chọc nhẹ vào thân gà nếu thấy thịt mềm, nước ngọt chảy ra là được.
Hấp thịt gà với muối bằng nồi cơm điện
Lưu ý: Khi xếp các nguyên liệu vào nồi cơm điện, bạn nên tránh để thịt gà tiếp xúc trực tiếp với lớp muối. Bởi thịt sẽ bị mặn, không còn ngọt nữa. Do đó, bạn cần xếp lớp sả dày lên cùng.
Bước 5: Làm nước chấm thịt gà
Trong quá trình hấp, bạn chế biến sẵn nước chấm hoặc muối tiêu chanh để ăn kèm thịt gà sau khi hoàn thành. Pha hỗn hợp nước chấm chua ngọt đậm đà, tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn này.
Thưởng thức món ngon tại nhà
Thịt gà vừa chín tới, bạn bày ra đĩa, thưởng thức cùng cà rốt, bắp cải bào sợi. Ăn kèm các loại rau sống, dưa leo thái lát tùy thích.
Áp dụng cách làm món gà hấp muối như trên, giúp bạn có ngay thịt gà thơm nồng mùi sả. Thịt chín mềm, vị ngọt đậm đà, ăn kèm nước chấm rất là tuyệt.
