Món tép kho đơn giản, không cần sử dụng nguyên liệu quá cầu kỳ hay đắt tiền. Tép có kích cỡ nhỏ, thịt dai mềm khi kho cùng gia vị đậm đà, ăn rất hao cơm. Do đó, mỗi tháng bạn nên mua nguyên liệu tươi ngon rồi bắt tay vào thực hiện cách kho tép ngon để đãi cả nhà.
Áp dụng cách kho tép ngon đãi cả nhà
Lợi ích tuyệt vời khi ăn món tép kho hàng ngày
Tép là tập hợp những con cá có kích thước nhỏ, chúng chứa rất nhiều dinh dưỡng, nhất là hàm lượng canxi cao. Với nguyên liệu này, bạn dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như: Kho, xào, chiên giòn,…
Ăn tép kho mỗi tháng không chỉ giúp gia đình bạn thay đổi khẩu vị mà còn bổ sung sắt, canxi cùng nhiều khoáng chất có lợi cho cơ thể. Đặc biệt, món ăn này còn giúp ngăn ngừa loãng xương, tốt cho cả bà bầu cần cung cấp thêm dinh dưỡng trong quá trình mang thai.
Do có kích thước nhỏ nên các mẹ có thể an tâm chế biến làm món ngon cho trẻ ăn. Tuy nhiên cần làm sạch râu và cắt bỏ lớp đầu cứng rồi mới nấu cho bé ăn, để bé không bị hóc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món tép kho
- 500g tép tươi, loại ngon
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
- 1 quả ớt băm nhuyễn
- 5 nhánh hành lá cắt khúc
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu đen xay nhuyễn, nước màu dừa
Mẹo chọn tép ngon:
Để chế biến món tép kho ngon, thịt chín mềm và ngấm đều gia vị khi kho, bạn nên chọn tép tươi. Bằng cách quan sát màu sắc, tép đồng mới đánh bắt thường có màu hồng nhạt, nhiều râu, thịt không bị nhũn hay chảy nhớt.
Tép ươn hay ngâm nước lâu thường trương phình, màu nhợt nhạt và có mùi tanh nồng thì bạn không nên mua. Tốt nhất, nên chọn nơi bán hải sản uy tín để an tâm về chất lượng.
Hướng dẫn cách kho tép ngon, vị đậm đà ăn là nghiền
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết để chế biến món tép kho, các chị em nội trợ thực hiện theo từng bước dưới đây:
Bước 1: Sơ chế sạch tép
Tép mua về bạn cho ra rổ, xối qua nước để loại bỏ tạp chất. Cắt bớt râu rồi ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa lại rồi vớt ra để ráo nước.
Cho toàn bộ tép vào tô lớn, ướp với 1 muỗng muối. Xóc nhẹ rồi ướp khoảng 15 phút để tép có vị mặn đậm đà.
Tép làm sạch, cắt bỏ râu
Bước 2: Kho tép cùng các gia vị
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn rồi cho tép vào rang sơ qua để tép chín đều. Tiếp đến, bạn cho nước cốt dừa, nước màu dừa vào trộn cùng. Nêm nếm thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm và thêm tí ớt nếu bạn thích ăn cay.
Kho tép trên lửa nhỏ, kho chừng 20 phút cho tới khi thấy nước cốt sền sệt, tép săn mềm thì bạn rắc tiêu xay cùng hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
Kho tép cùng nước cốt dừa và nước màu dừa
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món tép kho
Món tép kho nước dừa sau khi hoàn thành có vị ngọt thanh, tép béo ngậy được nêm nếm vừa ăn với mùi thơm nồng của tiêu và hành lá. Thưởng thức món ăn này cùng thực đơn hàng ngày, ăn rất hao cơm.
Tép kho đơn giản mà không kém phần hấp dẫn
Để cảm nhận hết hương vị hấp dẫn của món tép kho, bạn nên kho ăn trong ngày. Hạn chế kho quá nhiều hay để qua đêm sẽ mất ngon.
Qua các thông tin chia sẻ trong bài viết, hy vọng giúp bạn học thêm cách kho tép ngon. Nhằm đổi mới thực đơn hàng tuần của gia đình ngày càng hấp dẫn, lạ miệng hơn.
