Tôm khô là nguyên liệu quen thuộc với nhiều gia đình, chuyên dùng trong chế biến các món ăn ngon hàng ngày. Nhiều người thường có thói quen mua tôm khô số lượng lớn về trữ dùng dần. Tuy nhiên, bạn cần phải biết cách bảo quản tôm khô đúng cách, để đảm bảo tôm luôn tươi ngon, không bị nấm mốc.
Cách bảo quản tôm khô như thế nào?
Lựa chọn tôm khô trước khi bảo quản
Không phải loại tôm khô nào cũng có thời gian sử dụng lâu ngày, quan trọng nhất chính là khâu chọn nguyên liệu của các chị em nội trợ. Do đó, khi có nhu cầu mua số lượng lớn tôm khô về trữ dùng dần, bạn cần chú ý các tiêu chí sau đây:
Mua tôm khô được phơi và sấy khô tự nhiên, không sử dụng các chất bảo quản. Để an tâm hơn, bạn nên chọn cửa hàng, siêu thị chuyên cung cấp tôm khô uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Tôm khô cần được trữ trong hũ, lọ thủy tinh hoặc túi hút chân không để không khí không lọt được vào trong, giúp giữ được tôm lâu hơn.
Với tôm khô bán sẵn không có bao bì thì bạn cầm thử, nếu thấy tôm có cảm giác ẩm ướt thì không nên mua.
Bên cạnh đó, tôm khô đảm bảo chất lượng phải có màu sắc tự nhiên, mùi thơm đặc trưng chứ không bị hôi hay tanh nồng.
Hướng dẫn cách bảo quản tôm khô đúng cách, giữ được lâu ngày
Sau khi chọn mua được tôm khô chất lượng, bạn cần biết cách bảo quản nguyên liệu này để an tâm dùng từ 1 – 2 tháng, thậm chí dùng được cả năm mà không lo mốc.
Gợi ý các cách bảo quản tôm khô được tươi ngon, sử dụng lâu ngày
Bảo quản tôm bằng tủ lạnh
Trong trường hợp bạn mua quá nhiều tôm khô mà chưa có nhu cầu sử dụng ngay thì hãy tận dụng tủ lạnh để bảo quản nguyên liệu này. Bạn chia tôm thành nhiều túi nhỏ hoặc bỏ vào trong hũ thủy tinh.
Cất tôm trong ngăn đá tủ lạnh, giúp giữ được trong vòng 6 tháng trở xuống. Khi nào cần lấy ra chế biến thì bạn rã đông tôm bằng cách bỏ xuống ngăn mát khoảng 30 phút trước khi nấu.
Lưu ý: Chia tôm khô ra nhiều túi zip để khi nào cần rã đông chỉ cần lấy 1 túi, không cần phải làm mát toàn bộ tôm còn lại.
Bảo quản tôm khô không cần dùng đến tủ lạnh
Nếu gia đình bạn không có sẵn tủ lạnh, nhất là những người đang thuê trọ thì có thể bảo quản tôm khô theo cách sau đây:
Bảo quản tôm khô ở nơi khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ
Chia tôm khô thành từng lượng nhỏ, cho vào túi hút chân không hoăc hũ, lọ thủy tinh đậy kín nắp. Để tôm khô vào mẹt lớn, treo lên cao và đặt tại nơi thoáng mát, sạch sẽ.
Khoảng 1 – 2 tuần, bạn lấy tôm xuống kiểm tra chất lượng. Nếu thấy tôm hơi ẩm thì bạn đem ra phơi nắng to rồi cất lại vào túi. Cách này giúp tôm khô tránh tình trạng tích tụ hơi nước, giữ được lâu ngày hơn.
Trong trường hợp nơi bạn sinh sống có nhiệt độ ẩm thấp, bắt buộc bạn phải có sẵn túi hút ẩm treo cùng tôm khô để chúng không bị nấm mốc.
Ngoài ra, bạn cũng chú ý tránh để côn trùng, ruồi bọ bu vào tôm khô sẽ làm giảm chất lượng, khiến sản phẩm không còn tươi ngon nữa.
Tuy cách này không bảo quản tôm khô được lâu như trữ trong tủ lạnh nhưng phù hợp với gia đình chỉ mua với số lượng nhỏ, cần lấy ra dùng thường xuyên.
Hy vọng các thông tin chia sẻ trong bài giúp các bạn có thêm kinh nghiệm cũng như biết cách cách bảo quản tôm khô được lâu ngày, không phải lo tình trạng nấm mốc.
